Najboljši izdelki iz litega železa za nakup leta 2018

Litoželezni je zelo trpežen in ga je mogoče uporabljati le za vsako vrsto peči, včasih tudi za žari ali ognjeodporce. Uporablja se lahko v peči in pod broilerjem ter lahko prenese visoko toploto. Obstaja nekaj načinov za nepopravljivo poškodovanje litega železa, tako da se lahko pan premika iz generacije v generacijo. Tudi če se poraja rjav, se lahko brušijo in ponovno začinijo. Medtem ko toplotni šok lahko razpoči posodo iz litega železa, tudi to ni verjetno.

Ko kuhate hrano v posodi iz litega železa, lahko poveča vsebnost železa v hrani, kar je lahko dobro, saj je železo potreben prehrambeni miner. Če kuhate kislino v litjem železa, lahko hrana pridobi kovinski okus. Bolje začinjeno posodo, dlje je lahko izpostavljeno kislim živilom, vendar morda ne želite, da bi celodnevno omako v paradižnikovi omaki v neprevlečenem litem železu.

Za litje železa je nekaj slabosti. Prvič, težka je, zato bo močna roka, če nameravate prehiteti živila v ponev. Večje litoželezne posode so težko premikati, še posebej, ko so polne. In velike posode iz litega železa morda ne priporočamo za uporabo na steklenih kuhalnikih, ki bi lahko prekinili težo. Druga slaba stran je, da je lito železo potrebno začiniti, razen če je prevlečeno. Veliko litoželeznih ponev je prišlo pred vnaprej, toda več začimb bo še boljše. Začimba ni težak proces - to je samo olje za posodo in ogrevanje - vendar je pomembno poskrbeti za začimbe ali pa bi lahko posoda začela rjaviti.

Nekatere litine železa so obložene z emajlom in ne potrebujejo začimb. Vendar pa lahko emajl čip ali obrabo, zato ni tako trpežna kot neprevlečena litoželeza in prevlečeno lito železo morda ne bo primerna za uporabo na žaru ali na ognju.

• Najboljše na splošno: Lodge 10.25-inch Cast Iron Skillet

  Ena od velikih prodajnih mest lončenih lončkov je, da so izdelani v ZDA, vendar so prav tako dostopni kot posode, izdelane v tujini. Ta 10 1/4-palčni ponev je pred vnaprej pripravljenim, tako da ga lahko uporabite takoj, ko jo kupite, dodatna začimba pa je še bolj nevtralna.

  Dolg ročaj ima luknjo za obešanje, če imate kavelj, ki je dovolj trden, da drži težo. Pomožni ročaj na nasprotni strani omogoča lažje premikanje, prevažanje ali prelivanje s skodelice, ali pa bi lahko obesil posodo tudi iz ročaja pomočnika. Ta posoda na straneh nima izlivov.

• Runner Up, najboljši na splošno: T-fal predizdelani Nonstick trpežni plemenski plemenski žleb

  Ta 12-palčni litega železa ima izjemno dolg ročaj z naslonom za palcem, ki omogoča enostavno držanje. Ima tudi pomočno ročico, ki omogoča enostavno premikanje, tudi če je polna. Izlivanje izlivov olajša praznjenje posode, ne da bi se zmešalo.
  
  Ponev je na voljo vnaprej, tako da lahko takoj začnete kuhati, vendar se bo z dodatnimi začimbami in uporabo izboljšalo. Vključuje navodila po korakih za sezono za ljudi, ki so novi v lastništvo litega železa. Posoda je pečica varna do 600 stopinj in se lahko uporablja na vsakem kuhališču, vključno z indukcijo. Uporabite ga lahko tudi na žaru ali na ognju.

• Najboljši proračun: VonShef Black predobdelani litoželezni 3-delni skillet set

  Kuhinjska posoda iz litega železa je običajno zelo cenovno dostopna, vendar ta komplet omogoča kuhanje litega železa še manj drago, saj vsebuje tri ponve v treh zelo uporabnih velikostih - 6-palčni, 8-palčni in 10-colni.

  Ponve so vnaprej pripravljene, tako da lahko takoj začnete kuhati z njimi, vendar jih še dodatno izboljša začimba. Še bolje, jih je mogoče uporabiti na vseh vrstah kuhališč. Dolgi ročaji imajo luknjo, tako da jih lahko obesite, če želite. Nimajo ročic za pomoč, vendar na obeh straneh posode plujejo.

• Najboljši konec: Le Creuset Signature Iron Handle Skillet

  Le Creuset je znana po nizozemskih pečeh iz visoko kakovostnih emajliranih litega železa in ta 11 3/4-milimetrski ponev je izdelana z enako kakovostjo in pozornostjo do podrobnosti. Črna notranja notranja obloga je odporna proti madežem in utripanju, zunanja pa se ujema z drugimi kuhinjskimi posodami Le Creuset, tako da lahko kupite posodo, ki ustreza ali dopolnjuje obstoječo posodo.

  Medtem ko črna notranjost izgleda podobno kot nepremazan litoželez, nikoli ne potrebuje začimb in lahko v njej kuhate hrano, tudi zelo kisla živila. Novo zasnovana ročica za pomoč pri velikih zankah omogoča enostavno premikanje posode, tudi če nosite maske s prameni. Dolga ročica ima luknjo za enostavno obešanje in na obeh straneh posode preliva. Ta ponev je varen v pomivalnem stroju in je na voljo v številnih barvah.

• Best Compact: Lodge Miniature Cast Iron Skillet

  Večji ni vedno boljši. Medtem ko ne boste kuhali piščanca v tej 3 1/2-cm ponev, je kot nalašč za kuhanje in služenje jajčne jedi za eno ali za peko posameznih piškotkov ali piškotkov. Ponev je tudi odličen za segrevanje dip, taljenje masla, ogrevanje majhnih količin omak, ali za serviranje majhnih prigrizkov.

  To je narejeno tako kot večje posode, zato je že pripravljeno za kuhanje takoj, ko ga dobite, čeprav je bolje z več začimbami in uporabo. Ima luknjo v dolgem ročaju, tako da jo lahko obesiš in ima na straneh dva izliva za enostavno prelivanje. Nobenega ročaja ni, vendar je ta ponev tako majhen, da ga ne potrebujete.

• Best Grill Pan: Tramontina Gourmet emajlirana litina 11-palčni žar Pan

  Grill ponev lahko naredi skoraj vse ravno ponev, vendar z malo več slogov, saj pusti privlačne oznake žara na zrezkih, odrezki, hamburgerje, ribe, zelenjavo in celo sadje na žaru. Medtem pa se maščobe in sokovi izlivajo v vdolbinice, tako da vaša hrana ne bo parila ali vrenja, tako kot v ploski ponvi.

  Ta posoda nudi odlično porazdelitev toplote, vključeni žični presostek pa zagotavlja, da celotna površina živila dotakne posodo za celo kuhanje in lepe znamke. Notranjost ima porcelanasto emajliran konec, zato se hrana ne drži in posoda je enostavna za čiščenje, ročaji pa omogočajo enostavno premikanje med kuhanjem.
  
  Medtem ko tega ne boste uporabljali, da bi preplavili jajca, bodo vaše ponve videti veliko manj, ko boste začeli uporabljati to žar.

• Najboljša globinska skiletna plošča: Lončarski lonec 3.2 Spuščena globinska skaleta

  Vsi ljubijo ocvrto piščanco, ta globoka skodelica olajša, pri tem pa porabi manj olja kot tipičen cvrtnik. Zaradi visokih stranic je idealen za kuhanje juh, zmanjšanje omak ali kuhanje pečk na peči ali v peči. Uporablja se lahko tudi kot standardna ponev, za kuhanje mesa, žganja burgerja ali kuhanje slanine, medtem ko vsebuje nekaj škropljenja zaradi visokih stranic.

  Ko se peč ne uporablja, se lahko uporablja v pečici za pečenje pecelj, kruha, piškotov, koruznega kruha in še več. Uporablja se lahko tudi kot pražena ponev za perutnino ali majhne pečenke. Visoke stranske stene ohranjajo toploto za enakomerno rjavenje, ponev pa ostane vroča, da se končna živila segrejejo. To vključuje pokrov, ki je še bolj prilagodljiv za vse vaše najljubše recepte.
  
  To je vnaprej začinjeno, zato ga je mogoče uporabiti takoj, vendar se lastnosti, ki se ne odstranijo, izboljšajo z dodatnimi začimbami in uporabo. To lahko uporabite na kateri koli kuhalni plošči. Ročno ga oprati.