Čeprav je ta piščančja krila namenjena predjedom, deluje enako dobro z večjimi kosi piščanca. Stegna in krače so okusne, saj okus limone prodre v kost
Kaj boste potrebovali
- 3 lbs / 1,3 kg piščanca (krila)
- 2-4 velik česen (klobuče fino mleto)
- 1 skodelica / 240 ml. limona (svež sok)
- 1/4 skodelice / 60 ml. olivno olje
- 1 tsp./5 ml. posušen timijan
- Za slanico:
- 1/2 skodelice / 120 ml. sol
- 1/2 skodelice / 120 ml. sladkor
- 1 kvart / 1 L vode
Kako narediti
1. Sestavite sol, sladkor in vodo skupaj. Postavite krila v eno galono plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zložiti, skupaj s slanico in pustite, da približno eno uro in pol pustite, da se hladijo v hladilniku. Zavrzite slanico.
2. Pripravite žar za indirektno kuhanje in krilce za žar, občasno obračajte, da enakomerno rjavite.
3. Medtem ko so krila na žaru, pripravite limoninjo omako. Na rezalni plošči posujte malo soli na mletem česnu in zmešajte skupaj, da oblikujete pasto.
Olje in česen segrejte v omaki v nekaj minutah, da bi česen postal zelo aromatičen. Olje in česen zmešajte z limoninim sokom v steklenem pekaču (ali skledo) in pustite v prahi.
4. Ko so krila ostala približno 15-20 minut (celoten čas pečenja je ura do uro in četrtina) jih odstranite iz žara in jih zvite v limoninji omaki in se vrnite na žar. Po dodatnih 10 minutah pršite krila z limonino omako.
5. Ko so krila pripravljena, jih zadnjič obložite z limonino omako in jim pazite na koščke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 860 |
| Skupna maščoba | 47 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 228 mg |
| Natrij | 11.538 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 74 g |