Srce drevesa, koruze in pire krompirja se lahko pokažejo na rezinah
Pizza je beseda, ki nikoli ne potrebuje prevoda - priznana je po vsem svetu. Čeprav pizza lahko najdete skoraj povsod, kjer potujete, verjetno ne bo okusila, na kaj ste navajeni v Združenih državah.
V Braziliji se skorja, omaka in prelivi razlikujejo glede na lokalno kuhinjo in želje, vse, kar se služi na rezini puhastega peciva, velja za pico. In še ena velika razlika: Brazilci jedo pico s srebrno posodo; če to počnete v ZDA, vas drugi gledajo, kot da ste iz druge rastline.
Kako je Pizza prišla v Braziliji
Tako kot v ZDA so pizza prispela v Brazilijo z italijanskimi priseljenci, ki so Brazilijo naredili svoj novi dom med letoma 1880 in 1930, približno istem času, ko so prišli v ZDA. Pred letom 1950 so pice jedli skoraj izključno brazilci italijanskega porekla, ki so večinoma živeli v Sao Paulo, vendar od takrat postane nacionalna najljubša, čeprav z brazilskim poudarkom.
Crust, sestavine in vrhovi
Ena glavnih razlik v ameriški in brazilski pici je skorja. Medtem ko lahko najdete tanke, ročno bačene (nekoliko debele) in globoko posodo ali pan pico (zelo debele) v ZDA, pica v Braziliji vedno ima zelo tanko skorjo. Roba skorje je običajno napolnjena s cheddarjem ali kremastim brazilskim sirah. Dober dotik.
Brazilska pica ponavadi ima zelo malo paradižnika ali paradižnikovih rezin namesto bogate omake na pici v ZDA. V nekaterih delih Brazilije se ketchup uporablja kot pizza omaka.
To mora biti velikan za Američana, ko ga prvič ugriznete.
Brazilci so nekoliko bolj ustvarjalni s svojimi pizzami kot Američani, razne lokalne sestavine in okuse Brazilije pa se pojavljajo na pizzah. Toppi so raznoliki, kot so srca dlani , zamrznjeni sir, sveža koruza, sveža zelišča, pire krompir, krušne klobase, krompirjeve palice in kurjene piščance s kokosovim mlekom, pomešamo z bolj tradicionalnimi prelivi, kot so oljke, šunka, slanina, origano, mozzarella in paradižnik.
Tipične kombinacije toppinga
Nekatere brazilske kombinacije pizze so zelo podobne ameriškim priljubljenostim - paradižnikova omaka, mozzarella in origano ali štirinajst sira, na primer poroča spletno mesto The Brazil Business. Toda pizza s štirimi sira je običajno mešanica mozzarella, gorgonzole, parmezana in smetane,
Druga priljubljena kombinacija, poročila Brazilski posel, so paradižnikova omaka, surova tuna in čebula; paradižnikovo omako, piščanec, smetano in origano; ali paradižnikova omaka, mozzarella, paradižnikov rezin, kalabrijska klobasa, šunka, čebula, paprika, trdo kuhana jajca ter zelene ali črne olive - brazilska različica super deluxe.
Desertna pica
Prazna pizza v Braziliji ne bi bila popolna brez okusne pizze. Živalske rastline, banane, čokolada, "dulce de leche" ("doce de leite" v portugalščini), jagode, kuhana jabolka, nutella, guava pasta, smetana, smetana in celo sladoled. , kruha podobna skorja. Pogosto so prelivi postavljeni dekorativno, urejeni v prelepih vzorcih, da bi naredili praznično stransko sladico.