Pripravite to okusno piščančje obara s koruznim piškoti ali piškoti za srčast družinski obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 rebra zelena, narezana
- 1 velika sladka ali rumena čebula, grobo sesekljano
- 1 piščanca, približno 4 kilograma, odrezane ali uporabite dele
- 2 stroka česna, mleto
- ščepec timijana
- 1/2 čajna žlička
- Začimbe Cajun
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- 6 skodelic
- piščančja juha
- 2 korenja, narezane
- 3 do 4 srednjega krompirja, olupljen, rezan na kocke
- 1 skodelico biserne čebule, olupljene ali uporabite zamrznjeno ali konzervirano, odcejene biserne čebule
- 2 žlici masla
- 8 do 12 unč piščančje klobase ali drugo
- dimljena klobasa
- 1/4 skodelice moke
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- Segrevamo 1 žlico masla in oljčno olje v velikem skladišču ali nizozemski peči; na vseh straneh počasi dodajte zeleno, čebulo in piščančje ter rjave piščančje kose. Dodajte juho, timijan, začimbe Cajun in črni poper; prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto do srednje nizke, pokrijte in simulirajte 45 minut.
- Odstranite koščke in pustite, da se ohladi. Skim vse vidne maščobe iz juhe. Medtem dodajte korenje, krompir in čebulo na juho; pokrijte in nadaljujte kuhanje.
- Medtem v majhni ponvi segrejte 2 žlici masla nad srednje nizko toploto; prekajeno prekajeno klobaso, dokler ne porjavi. Mešajte v 1/4 skodelice moke, dokler ne premešamo z maščobo. Dodajte mešanico klobase v vrenje.
- Odstranite piščanca iz kosti; sesekljajte in dodajte v obara. Govedo vrnite k vrenju; pokrijte in nadaljujte kuhanje, dokler zelenjava ne razkuži in pustite, da je obara zgoščena. Dodajte sol in poper po okusu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 816 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 220 mg |
| Natrij | 1.193 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 70 g |