Pečen, toast in pečemo svojo pot do popolnosti
Ko gre za pečenje ali praženje, imate lahko na razpolago vse prave sestavine za odličen recept - če pa nimate prave tablete za pečenje, se lahko končni izdelek zgoreli in zatakne. In čeprav se vam lahko zdi nori, da bi lahko to osnovno kuhinjsko orodje naredilo ali zlomilo vašo večerjo, potem ko poskusite eno od teh najboljših listov piškotkov v našem okroglem razgledu, boste razumeli, kako lahko vsak nov pekač izkaže odlično kuhane obroke.
Večina piškotnih listov (imenovane tudi pecilni listi) so neprevlečena aluminijasta ali neprepustna jekla, vsaka pa ima prednosti in slabosti. Aluminij hitro segreje in se hitro ohladi. Jeklene piškotek traja dlje, da se segreje, vendar ohranjajo toploto. Svetlo obarvani listi odražajo toploto, medtem ko temni listi absorbirajo toploto. Piškotki se bodo hitreje obarvali in se bodo manj razširili na temnih jeklenih posodah, medtem ko boste dobili bolj občutljivo obarvanje in bolj enakomerno pečenje na svetlih aluminijastih posodah.
Kadar gre za velikost pločevin, je najpogostejša velikost za domače pečice pol-listni vložek. Celotne pločevine se ne bodo vgradile v domače pečice in so namenjene za komercialno uporabo, vendar pa lahko nekatere domače pečice sprejmejo zelo velike tričetrtne plošče. Majhne četverokovinske lončke so priročne, če jih potrebujete, če jih želite pritrditi na isti pečici kot piškoti.
Pecilni listi se lahko uporabljajo za številne naloge, kot so praženje mesa ali zelenjave, pekarski piškoti ali piškotki, medtem ko se tisti s stranicami lahko uporabijo za tanke pecivo za žele zvitke ali za pečenje ne preveč visokih piškotov. Z vsemi uporabami za piškotke v kuhinji je lahko najtežji delovni kos opreme, ki jo imate.
Best with Lid: Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet piškotek s pokrovom
Funkcija, ki to piškotek postavlja poleg tekmovanja, je plastični pokrov, ki se varno prilega na list. Ne samo, da boste uporabili ta pokrov, če vnaprej pripravljate pečeno blago in shranite v hladilniku pred pečenjem, vendar je tudi odlično za shranjevanje vašega končnega peciva ali za prevoz na zabave ali potlucks. Ne gre le za pečene izdelke, ampak lahko poskrbite, da zelenjavo in majhne sklede padajo na list, da se zaskočijo na pokrovu in da ste pripravljeni na zabavo.
Papir za piškotke je standardna velikost pol-listov in je narejen iz čistega aluminija. Lahka je kljub svoji debelini in nikoli ne bo rjavila. Okrepljeno platišče naredi posodo izjemno trdno in pomaga preprečevati upogibanje. Ta posoda je narejena v ZDA in jo je treba ročno oprati.
Najboljše za piškotke: OXO Good Grips Non-Stick polovični list piškotek
Izdelane iz aluminiziranega jekla s svetlo obarvanim neprepustnim premazom, vaši piškotki na tem posodi ne bodo stisnjeni ali preveč rjav. Dvoslojna prevleka je ojačana s keramiko za vzdržljivost in odpornost proti praskam. Odporen je na obarvanje in ohranja jeklenost pred korozijo, medtem ko mikro-teksturiran vzorec zmanjša površinski dotik, hkrati pa povečuje pretok zraka za enakomerno pečenje in enostavno sproščanje piškotov.
Kvadratno valjani robovi izgledajo sodobno in posodo dodajajo, tako da se upirajo upogibanju, rob pa zagotavlja varen prijem za enostavno odstranitev iz peči. Ponev je varen v pomivalnem stroju, pranje rok pa zaradi premaza prevladuje.
Ko se zaljubiš v ta ponev, lahko kupite več kosov baklare z enakimi funkcijami za celoten komplet. Vsak kos ima oznake dimenzij, zato boste vedeli, da imate za vaš recept recept za prave velikosti.
Best Non-Stick: USA Pan Patriot Aluminizirani jeklo Pol Sheet Pan
To polizdelkov iz aluminiziranega jekla ima temen neprepustni premaz in edinstveno valovito površino, ki pod vašo hrano povečuje pretok zraka za celo kuhanje in sproščanje hrane. Prevleka je odporna na madeže in pomaga enakomerno porazdeliti toploto za rjavo in hrustljavo hrano.
Obrobljena površina, ki spominja na mavrično zastavo, dovaja moč na ponev, medtem ko valjani robovi preprečujejo upogibanje. Posoda je izdelana v ZDA in vključuje do 65 odstotkov recikliranega jekla, zato je dobro za okolje. Ponev je varen v pomivalnem stroju, vendar priporočamo ročno pranje.
Best Aluminum za enkratno uporabo: DOBI Aluminijaste pecice za enkratno uporabo (paket 15)
Kadar je prostor za shranjevanje tesen, ali pa želite prevoz pečenega blaga v njihove ponve, aluminijske posode za enkratno uporabo naredijo veliko smisla. Ni treba skrbeti o tem, kdor vašo najljubšo pločevino za pečenje z nožem ali praskanjem, ko ga očistite. Na zabavo si vzemite posode za enkratno uporabo in jih pustite za seboj.
Ne samo za pečenje, lahko jih uporabite za prevoz zelenjavnih krožnikov, pladnja za sir ali počitniških piškotkov. Potrebuješ pokrov? Samo še en pladenj obrnite navzdol, da služi kot pokrov, in ga zavarujte s sponkami ali velikimi gumijastimi pasovi.
Te so dovolj trpežne za lahke pecene izdelke, kot so piškotki ali večerji, vendar če pereš težja hrana, kot so pečena zelenjava, lahko podvojite posode za večjo težo in jih naredite bolj trmastega.
Medtem ko jih je mogoče ponovno uporabiti, če se počutite varčnega, so namenjeni za enkratno uporabo ali jih lahko recikliramo.
Najboljše tri četrtine: Gridmann 15 "x 21" komercialni aluminijasti piškotek
Medtem ko je polovica listov najpogosteje uporabljena pekač za domače pečice, bodo tri četrtne plošče pritegnile veliko pečic in lahko imajo veliko več.
Ta posoda je narejena iz aluminija iz komercialnega razreda 20, zato je čvrsta, čeprav še vedno preveč težka. Odlično je za velike serije piškotkov ali večernih zvitkov ali za pečenje zelenjave za množico. Zaradi velikosti je to zelo uporabno kot posodo za bifeje.
Rob je debel 1 mm in ojačan z žico, tako da posoda ne bo zasukala ali upognila pri normalni uporabi. Posoda je zgrajena po restavracijskih standardih, zato je varna za pečico, hladilnik ali zamrzovalnik. To je treba ročno oprati.
Najboljši dekorativni del: Paula Deen Nonstick piškotek
Pecilni listi so lahko dolgočasni, vendar ne, če imajo pikčasto barvno vzorec, kot je ta pan, ki ga navdihuje vintage graniteware. Posoda je izdelana iz jekla s super spolzkim neprepustnim premazom, na katerega se piškotki ne bodo držali. Valjani obroči hranijo posodo iz vrtinčenja in široke ročice, ki jih lahko varno zgrabite.
Ker je ta pan tako privlačen (in je na voljo v več barvah), je to lepo posodo za rezano meso in sirote, za predjedi ali za sladice.
Ta posoda je varna za pečice do 450 stopinj, zato ga ne boste želeli uporabljati za peko super pečenja, to pa je več kot dovolj za piškotke, večerne zvitke in večino drugih receptov. Priporočljivo je pranje rok.
Najboljša uporaba: Farberware Insulated Nonstick piškotek
Ta izolirana piškotka je narejena iz dveh plasti ogljikovega jekla, ki je močno pritrjena, ki se upira gibanju. Med plasti je zračni žep, ki pomaga pospeševati celo pečenje po celotni ponvi.
Ta ponev nima običajnih stranic ali valjanih robov. Namesto tega je postavljen rob, ki vam pomaga, da ga prevzamete v pečico in ga izvlečete, medtem ko so trije robovi brez oprijema. To pomeni, da ima drugo uporabo kot pizza lupino, da potisnete pico na pecilni kamen v pečici in ga naložite, ko končate. To brezmejno funkcijo lahko uporabite tudi za drsenje piškotkov ali drugih pečenih izdelkov neposredno iz lista in na ohišje za hlajenje, ne da bi morali dvigniti obroč.
Neprestani premaz omogoča enostavno sprostitev piškotkov in čiščenje. Pečica je varna do 450 stopinj, zato ga ne boste uporabljali za kuhanje z najvišjo toploto, vendar je več kot primerna za vse piškotke, večerne zvitke in drugo pecivo.
Najboljši kvartalni list: Vollrath Wear-Ever četrti listi (komplet 2)
Večji ni vedno boljši. Lepo je, da imate na razpolago par četrtnih listov za pečenje manjših paketov ali za hranjenje hrane v pečici. Pečemo piškote na eni ponvi, medtem ko zelenjavo pečemo na drugem, z veliko pretokom zraka vse okoli.
Ti so narejeni iz aluminijastega 16-ga neprevlečenega aluminija z ojačanim žičnato obodnim robom, zato se ne bodo upognili ali upognili in lahko imajo veliko težo po svoji velikosti. Stožčasti obroči pomenijo, da jih lahko lepo zložite, ko jih ne uporabljate. Ročno jih oprati.
Najboljši iz nerjavečega jekla: TeamFar čist listi iz pene iz nerjavečega jekla (komplet od 2)
Piškoti iz nerjavečega jekla so bolj vsestranski in trajni kot aluminij ali jeklo. Aluminijaste piškotke se ne smejo uporabljati za kisla živila, jeklene pločevine pa lahko rjavijo, če se obloga nosi ali praska.
Tako kot vaše kuhinjsko posodo iz nerjavnega jekla ti listi ne bodo rjavili, madeževali, oksidirali ali jamo, tudi če jih uporabljate za pečenje paradižnika ali z limoninim sokom kot marinado na svojih piščančjih krilih. Pomivalni stroji so varni in jih ne bodo uničili, če boste agresivni z iztiskanjem zgoreli bitov.
Tisti listi so valjani robovi, ki preprečujejo upogibanje, in zrcalni zaključek preprečuje, da bi se držal. Komplet vsebuje pol-sheet in četrtletni vložek, tako da boste vedno potrebovali posodo.