Bodite mojster za brunch čas s temi čudovitimi palačinkami limone ricotta borovnice!
Kdo je vedel, da bi sir ricotta lahko naredil osnovni recept za palačinke, tako visok in eleganten? Te palačinke so sladke, lepe in slastno puhaste. Vse o preprostih in popolnih sestavinah! Sveža jajca v sezonskih borovnicah in nakup resnično lepega ricotnega sira naredite za neverjetno posodo (počutim se kot Ina, ko to rečem). Dodajte v nekaj svežih limoninih lupin in imate zesty, sladke, dekadentne palačinke!
Te palačinke so zelo enostavno mešati skupaj in so tako veliko boljše od poljubne mešanice. Borovnice lahko zamenjate z drugimi sadnimi sadeži, vendar je nekaj čudovitega pri mešanju limone skupaj z borovnicami!
Super lahkoten, domači limonin sirup dopolnjuje tangi divje borovnice in mehke, puhaste palačinke tako lepo.
Bič mini verzije teh palačinke za fantastičen brunch, ali pa jih naredite za dekadentni zajtrk v postelji za vašega lovca! Palačinke hranite v pečici za 200 stopinj, medtem ko naredite preostale palačinke. Palete na levi strani lahko zamrznete tudi na velikem pecivu. Ko so zamrznjeni, jih položite v veliko torbo ziplock. So super okusno ponovno segreti v toasterju!
Kaj boste potrebovali
- 1 jajce
- 1 3/4 skodelice mleka
- 1/2 skodelice ricotte sira
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 1 1/2 skodelice moke
- 3 žličke pecilnega peciva
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička vanile
- 1 skodelica borovnic (sveža ali zamrznjena)
- 1 limona (luska in sok)
- 1 skodelico sladkorja v prahu
- 1 žlica mleka
Kako narediti
- Preden začnete, segrejte lito železo ali posodo na srednji vročini. Prepričajte se, da postane lepo in vroče, preden začnete kuhati palačinke.
- Pobijte skupaj jajce, mleko, ricotta, limonovo lupino, vanilijo in topljeno maslo v veliki merilni skodelici.
- Mokro, pecilni prašek in sol zlijemo v ločeno skledo. Postopoma dodamo vlažno mešanico v suho mešanico. Testo bo malo gručasto. Naj sedi približno pet minut. Če je preveč debela, se bo dodala malo več mleka.
- Dodajte velikodušno količino masla v mrežo, nato pa znižajte toploto na srednjo nizko temperaturo. Ogrinjate velike kroge tekočine na greznico. Po nekaj minutah kuhati na grizu dodajte borovnico na vsako palačinko in zavrtite ter kuhajte še nekaj minut na drugi strani. Dobro pravilo je, da počakate, da se mehurčki nehajo pojavljati in reformirati na surovi strani testa, preden zavrtite. Palačinke hranite v pečici za 200 stopinj, medtem ko kuhate preostale kolače.
- V majhni skledi zlijete limonin sok, sladkor v prahu in mleko. Preveč je tanek, dodajte malo več praškastega sladkorja. Če je preveč debel, dodajte malo več mleka! Po želji se rahlo segreje. Sipajte sirup nad palačinke in toplo!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 154 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 273 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |