Sadnih prigrizkov ni treba polniti s sladkorjem, zgoščevalci, konzervansi in umetnim okusom. Ti slastni prigrizki maline so polni svežih malin, limoninega soka, malo javorjevega sirupa in ... korenje! Korenček okus se lepo ujema z malino, vaši otroci pa ne bodo vedeli, če jih ne želite. So odlična alternativa vrečkam za sadje in zelenjavo.
Želatina se uporablja za ustvarjanje dlesni teksture. Odlična možnost je uporaba želatine, ki je na voljo v travnati površini. Vsebuje več hranil zaradi krav, ki jedo travo, vendar so tudi redno neflavirani želatinski paketi v redu. Sveže, organske maline so popolne, še posebej, če so v sezoni. Zamrznjene maline lahko uporabite tudi, če ne najdete svežega.
Ta recept je odlična osnova za vse sadne prigrizke. Spremenite sadje z uporabo jagod, borovnic, mango ali celo ananasa. Prav tako lahko poskusite različne zelenjave, kot so špinača ali pesa. Pesa zagotavljajo čudovito barvo in dobro gredo z jagodami.
Javorjev sirup se uporablja kot sladilo, lahko pa uporabite tudi redni sladkor, agavinski sirup ali drugo sladilo. Za zelo tangastno sadno prigrizek lahko vse skupaj izpustite sladilo.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice sveže ali zamrznjene maline
- 1/2 skodelice vijolične ali redne korenje
- 1 žlica vode
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 2 žlici javorjevega javorja ali drugega sladila
- 5 žlic brezplastne želatine
Kako narediti
- Zamrznjeno ali sveže maline v majhni ponvi segrevajte na srednji vročini, dokler se jagod ne razgradi v tekočino. Mleto malino napolnite skozi fino sito, da odstranite semena. Pritisnite maline z žlico, da dobite ves sok skozi cedilo. Če vam ne moti semena, preprosto preskočite napenjalni korak! Dodajte maline nazaj v ponev omake.
- Chop korenje v majhne kocke. Mikrovalovna pečica v majhni posodi z eno žlico vode, dokler se korenček nekoliko ne mehča, približno 2 minuti. Dodajte jih v omako s kašo, limoninim sokom, javorjevim sirupom in želatino ter toploto na srednji nizki vročini. Premešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Odstranite z vročine in dodajte mešalcu ali predelovalcu hrane. Mešajte, dokler mešanica ni gladka.
- Zmes vlijemo v silikonske kalupe ali posodo 9x9. Mast ni potreben. Položite v hladilniku in ohladite 4 ure. Odstranite iz kalupov in jih položite v nepredušno posodo. Shranjujte v hladilniku.
- Če uporabljate posodo velikosti 9x9 palca, jo razrežite na majhne kocke, jo ločite in nato postavite v nepredušno posodo.