To je tako dober recept za začetek raziskovanja različnih vrst gob . Otroci in gobe niso vedno prijatelji, a zemeljski okus je tako dober dodatek k toliko recepcijam, odlična stvar je, da je ta sestavina v vašem repertoarju za večerjo.
Uporabljate lahko gumbaste gobe, ki so na voljo v vsakem supermarketu, vendar pa številni trgi zdaj tudi prevažajo številne bolj eksotične sorte, pakirane ali v razsutem stanju. Za ta recept lahko združite toliko različnih vrst, kot vam je všeč. Tukaj je nekaj preprosto na voljo, da poskusite:
Creminis: ti so široko dostopni in zelo trmasti. Včasih so označeni kot baby portobellos. Še vedno so blagi, a nekoliko globlje v okusu kot navadne gobaste gobice.
Portobellos: ta goba je pravzaprav zelo zrela gobasta gobica z popolnoma zraslim pokrovčkom. Portobeli niso močni v okusu in imajo mesnat teksturo, kar dobro pripelje do kuhanja. Te so tudi odlične na žaru.
Shiitake: To je gobe, ki se pogosto uporabljajo v azijskem kuhanju. So slane in mesene, tudi malo dima in bogate z okusom.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice oljčnega olja, razdeljeno
- 8 unč
- gobe , drobno sesekljane
- Groba ali kosherova sol in sveže poper poper po okusu
- 1 čajna žlička
- mletega česna
- 1 žlička mletega svežega rožmarina
- 1 (3-unca) paket smetane
- 1 žlica naribanega parmezanskega sira
- 8 kostnih piščancev na koži
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F.
- Segrejte 2 žlici oljčnega olja v srednje velikem ponevu na srednji vročini, nato dodajte gobe in omako za približno 10 minut, dokler se ne odnehajo, tekočina se izhlapi in gobe so nežne in začno postanejo hrustljave . Začinite s soljo in poprom. V česen in rožmarin premešajte do dišečega, približno 1 minuto. Mešajte v kremnem siru in parmezanu ter se ohladite, tako da je rahlo topla ali sobna temperatura. Preverite začimbe.
- Popustite kožo iz vsakega stegna in pod kožo postavite nekaj žlic gobaste mešanice, ki jo širijo pod kožo. Krtača krtačite s preostalo žlico oljčnega olja in pustite, da jo popijete s soljo in poprom.
- Pečemo približno 45 minut ali dokler piščanca ne kuhamo (notranja temperatura 165 ° F). Postrežejo vroče ali toplo.
In pomislite na te druge odlične gobove-ey recepte:
Gobova, karamelizirana čebula in Feta Frittata
5 Sestavine testenine: Piščanec in Mushroom Marsala Rotelle
Por, gob in kozji sir
Gobova in rumena paprika lasagna
Goveji in gobasti plišasti Joes