Priznaj. Kupil sem pripravljeno testo za piškote v trgovini z živili, čeprav ga kasneje vedno obžalujem. Niso te piškotke slabo; Samo, da tudi oni niso tako dobri. Dejansko je šala v naši hiši, da je surovo testo veliko boljše od pečenih piškotov. Plus, takoj se naučite, da so ti piškotki dobri, ko jih pečete, vendar ne pozneje. V teh dneh preprosto ni izgovor za to, da ne bi naredili lastnega testa za piškotke, da bi ostali pri roki. «Obstajajo različne metode za zamrzovanje testa piškotkov, odvisno od vrste piškotkov, ki jih izdelujete, in koliko jih želite za pečenje naenkrat.
Testo zamrznjenega piškotov traja približno 3 mesece.
Kako zamrzniti piškotek testo
Naredite testo iz vašega najljubšega recepta piškotkov. Večina receptov za piškote lepo zamrzne. Samo se držite stran od piškotov, ki so narejeni z belim dnom. Težje testo so potrebne za boljše zmrzovanje.
Nato pripravite testo za zamrzovanje. Če nameravate naenkrat izprašati vse svoje testo, se lahko odločite, da vse testo položite v nepredušno posodo za zamrzovanje. Uporabite: Â Oddražite celoten vsebnik v hladilniku in pecite, kot je navedeno v receptu.
Kako zamrzniti testo za spusti piškotkov
Ko piškotke pišete, boste morda želeli prilagodljivost za odmrzovanje majhne serije piškotkov hkrati. Če je tako, sledite tem korakom
Na pergamentni ali folijski pločevinastem listu položite polne žličke testa. V kolikor lahko pridete na list.
Pekač za peko položite v zamrzovalniku nekaj ur ali čez noč.
Odstranite s pločevine v nepredušno posodo ali zamrzovalne vrečke.
Približno (odvisno od gostote testa) čas pečenja za zamrznjene piškotke je 10-15 minut na pergamentu obložene plošče za pekač v pečici 350 stopinj F. Pustite, da se ohladi na ponvi 2 minuti in ga odstranite na rack za hlajenje.
Kako zamrzniti testo za valjane piškote
Zamrzovanje testa za valjane piškotke (kot tiste, ki se uporabljajo za izrez piškotkov) zahteva nekaj dodatnih korakov
Testo razdelite v enakomerne razmere za valjanje. Na ploščo za kruh ali števec postavite papir velikosti piškotkov papirja pergamenta. Vložite testo v 1/2 - 1/4 inch ovalne in položite na pekač.
Ponovite korake z drugimi deli. Nato plasti testo s pergamentnim papirjem na pladnju za pekač.
Zamrzujte 2-3 ure ali čez noč. Odstranite testo iz posode in ga postavite v trdno stransko posodo za zamrzovanje.
Testo se bo v hladilniku zelo hitro odtalilo. Izrežite piškotke in pecite v skladu z navodili za recept.