Kako zamrzniti testo piškotov, zamrzniti pečene piškotke, pečemo iz zamrznjenih in še več
Zamrzovanje piškotkov je odličen način za domačo uporabo piškotkov kadarkoli. Preprosto pripravite veliko serijo svojega najljubšega piškotka, ko imate čas, nato pa zamrznite piškotovo testo ali zamrznite pečene piškotke, da boste kasneje uživali.
Tukaj je vse, kar morate vedeti o zamrzovanju piškotkov za najboljše rezultate vsakič.
Kakšna vrsta piškotkov je zamrznjena?
Večina vrst piškotkov zamrzne dobro piškotke, piškotke v obliki piškotov, hladilnik ali piškote in piškote, piškotke itd.
Meringue piškotki in občutljivi piškotki so izjema.
Lahko zamrzne napolnjene piškotke, kot so piškotki za piškotke in piškotki, ki so premazani v sladkorju v prahu, kot so mehiški poročni piškoti bodisi po pečeni ali zamrznjeni piškoti. Če zamrznete pečene piškotke, počakajte, da jih napolnite ali zvijete v sladkorju v prahu, dokler niste pripravljeni služiti.
Ali naj zamrznem piškotek ali zamrznem piškote?
V večini primerov raje zamrznem piškotovo testo nad zamrznjenim pečenim piškotkom. Na ta način še vedno dobite lep domači vonj in mehkobo piškotkov, ko pridejo iz pečice. Toda, če želite celotno delo opraviti, lahko piškote zagotovo pecete, nato pa jih zamrznete pozneje.
Ali lahko zamrznem sladkorne piškotke?
Sladkorni piškoti, tako kot večina piškotkov, lahko zamrznete, če pa nameravate okrasiti sladkorne piškote z zamrzovanjem, zamrzujte pred dekoriranjem.
Kot pri večini piškotkov lahko zamrznete testo sladkornega piškotka ali zamrznete pečene sladkorne piškotke.
Če želite pred testom zamrzniti testo, ga lahko oblikujemo v disk (kot je testo s testeninami) ali pa se ga z lahkoto zaviti v plastično folijo in pred zamrzovanjem vstavite nepredušno posodo.
Ali pa lahko opravite valjanje in rezanje, preden zamrznete testo, nato pa neobdelane sladkorne piškote postavite na vosekane papirne podloge s piškoti.
Zamrznite do trdne (približno eno uro), nato prenesite v nepredušno posodo.
Če želite zamrzniti pečene sladkorne piškote, preprosto roll, cut in pečemo, kot ste običajno. Naj piškotke popolnoma ohladijo. Nato zamrznite v plasteh, ločeni s pergamentom ali voskom, v nepredušnem vsebniku (glejte nasvete o tem, kako pripraviti piškotke za zamrzovanje spodaj).
Kako zapravite testo za piškote?
Za piškotke iz kapljic, kot so čokoladni piškoti in piškotki v obliki piškotov, kot so piškoti iz arašidovega masla, piškotke razdelite z žlico ali karkoli že recite, nato pa testo položite na vosekane papirne liste piškotkov in zamrzujte do čvrstega. To bo trajalo približno eno uro. Piškotke lahko zaprite skupaj, ker se ne bodo širili, kot bi jih v peči, vendar jim ne dovolite, da se dotaknejo. Nato prenesite kroglice ali oblike piškotovega testa v nepredušno posodo, kot je zaprta posodica za shranjevanje zadrge.
Za piškotke v hladilniku, narezane piškotke ali valjane piškotke, kot so čokoladne pinwheels iz čokolade , preprosto oblikujte testo piškotka v les, ga dobro zavijte v plastično folijo, nato pa v plastično vrečko shranite in zamrzujte.
Kateri je najboljši način za zamrznitev pečenih piškotov
Ko zamrznete pečene piškotke, najprej poskrbite, da so popolnoma ohlajeni.
Zdaj lahko piškote posamezno zavijte v plastično folijo, nato jih položite v zaprto neprepustno posodo ali plastično vrečko za shranjevanje ali pa piškotke položite v posamezne plasti, delite z voskom papirja v nepredušno embalažo.
Želim postaviti plastično vrečko za plastične vrečke na števec, vstaviti 10-14 piškotkov v eno plast, nato še vedno držati vrečo za shranjevanje na pultu, na vrhu postaviti list papirja z voskom in postavite še eno plast piškotkov na vrh in ponovite. Na ta način lahko običajno dobite 3-4 piškotke na vrečko za shranjevanje in so praviloma nepredušni.
Kaj o sendvičih piškotih, zamrznjenih piškotkov, gnezdenih piškotkov in okrašenih piškotkov?
Kot pri polnjenih piškotkih ali piškotih, prevlečenih s sladkorjem v prahu, je najbolje, da te vrste piškotov zamrznete kot testo, nato pa pečemo in okrasimo, kot se usmerja recept.
Kako naj izpustim piškote po zamrzovanju?
Drop piškotke in piškotke, ki ste jih že pripravili v posamezne oblike, lahko pečemo neposredno iz zamrznjenega stanja. Preprosto dodajte nekaj minut do časa pečenja.
Za narezane piškotke pustite, da se testo odtajajo, odvijete, v hladilniku več ur ali pa na polico za približno pol ure ali tako, samo tako dolgo, da lahko s testnim rezom prečistite testo. Nato izrežite piškotke, jih prenesite v piškotke in pečite, dokler se recept usmeri, in dodajte nekaj minut časa pečenja.
Za valjane piškotke, kot so sladkorni piškoti, pustite testo v hladilniku ali pri sobni temperaturi segrevajte do hladnega, vendar ne preveč mehkega, in zvijte in pečite, kot se usmerja recept.
Kako dolgo lahko hranim zamrznjene piškotke v zamrzovalniku?
Vsaj en mesec in do tri mesece. Ključ je, da piškote tesno obdržite v plastični ovoj, vreče za shranjevanje ali nepredušno posodo. In ne pozabite označiti svojega testa!