7 najboljših kupov v letu 2018

Woks so že stoletja uporabljali za kuhanje živil pri visoki temperaturi, medtem ko nenehno mešate ali prelistavate hrano, da jo ne boste spali. Toda woks ni samo za mešanje cvrtja - se lahko uporabljajo za plitvo ali globoko cvrtje, za paro ali za kuhanje hrane.

Woks pogosto opisujejo kot okroglo dno ali ravno dno. To se nanaša na zunanji dno posode, ki vpliva na vrsto kuhalne površine, ki jo lahko uporabite.

Okrogla dna so tradicionalna na woks, vendar potrebujejo vokalni obroč, da ostanejo stabilni na kuhalnih ploščah ali drugih kuhalnih površinah. Na steklenih ali električnih kuhalnih ploščah ne delujejo dobro, saj se dno vokala ne dotika površine za ogrevanje. Voks s ploskim dnom se lahko uporablja na številnih kuhalnih ploščah, vključno s steklenimi, električnimi, plinskimi, nekateri pa se lahko uporabljajo tudi na indukcijskih kuhalnih ploščah.

Notranjost tradicionalnega vuka je zaobljena, s poševnimi stranicami in širokim robom. Nekateri sodobnejši woks imajo na notranji strani ravno kuhalno površino s tipičnimi nagnjenimi stenami.

Medtem ko je splošna oblika vok precej skladna, material, ki je izdelan iz materiala woks, se precej razlikuje od tradicionalnega surovega ogljikovega jekla do bolj sodobnih materialov, kot so nerjavno jeklo ali celo nerjavno sredstvo. Vsak material ima svoje prednosti in slabosti, toda woks so relativno poceni, tako da ni razloga, da v svoji kuhinji nimate dveh ali več. Beri naprej za naše najboljše izbire 2018.

• Najboljše na splošno: Calphalon sodobni trde anodizirani aluminij z ravnim dnom

  Ta vok je tako daleč od tradicionalnih materialov, kot jih lahko dobite - kar je odlično za sodobnega kuharja v sodobni kuhinji. Narejen je iz trde eloksiranega aluminija s tremi plastmi neprepustnega premaza na kuhinjski površini za vzdržljivost. In seveda neprepustni premaz pomaga preprečiti, da bi se hrana držala in sežgala, kar je tveganje pri mešanju-cvrtju.

  Aluminij se hitro in enakomerno segreje in ročaj iz nerjavečega jekla je zasnovan tako, da ostane hladen na peči.
  
  Ta vok ima ravno dno, ki je nekoliko večji od dna tradicionalnega vokov, tako da v središču dobite veliko toplote za mešanje cvrtja. Uporabite ga lahko na plinskem ali električnem štedilniku, vendar pa, ker je narejen iz aluminija, ne bo deloval na indukcijski kuhalnici. Vključuje kupolasto pokrivalo za paro, ali pa lahko uporabite vok za kuhanje, brušenje ali cvrtje.
  
  To je nekoliko majhno v primerjavi z bolj tradicionalnimi woks, saj je na platišču le 10 centimetrov premera. Strani imajo strm nagib kot nekateri woks, zato je bolj kompakten za shranjevanje. To je odličen starter vok za nekoga, ki ne želi shraniti velikega velikega voksa ali kdo raje pan, ki ni tako specializiran.

  Ta vok je varen za pečice do 450 stopinj in varen pomivalni stroj. Ima en dolg ročaj z luknjo za obešanje.

• Najboljši proračun: T-fal Nonstick Jumbo Wok

  Woks niso običajno dragi deli opreme, vendar je ta posebej prijazen do denarnice. Velik 14-palčni vok je odličen za kuhanje velikih družinskih obrokov, medtem ko je površina za kuhanje, ki je neprepustna, preprosta za uporabo in čiščenje, saj se hrana ne bo držala.

  Ta vok je izdelan iz aluminija, zato je lažji v primerjavi z jeklenimi voksami. Pečica je varna do 350 stopinj, varna tudi za pomivanje posode, za enostavno čiščenje. Velik vok je lahko težko vgraditi v pomivalni stroj, vendar je to neprekinjeno znotraj in zunaj, zato je tudi enostavno ročno pranje.
  
  Ker je to izdelano iz aluminija, ga ni mogoče uporabiti na indukcijskem kuhališču, ampak ker ima ravno dno, ga je mogoče uporabiti na plinskem ali električnem štedilniku. Ima dolg ročaj in pomočni ročaj, ki omogoča enostavno uporabo in premikanje, ročaji pa so prekriti s silikonom, da se udobno držijo pri roki. Notranje dno ima ravno površino za kuhanje, ki je bolj značilna v sodobnih voksih.

• Best High-End: Calphalon Triply iz nerjavečega jekla Wok

  Ta 12-palčni wok ima aluminijasto jedro znotraj dveh slojev nerjavečega jekla, tako da se enakomerno segreva, omogoča hitro porjavelost in se lahko uporablja na vseh vrstah kuhališč, vključno z indukcijo. Zunanjost je iz brušenega nerjavečega jekla za eleganten videz, in ker je iz nerjavečega materiala znotraj in zunaj, lahko v njem uporabljate kovinske pripomočke brez težav.

  To prihaja s pokrovom iz kaljenega stekla, tako da ga lahko uporabljate za pare ali druge namene kuhanja, in si lahko ogledate, kaj je kuhanje. Tako posoda kot tudi pokrov sta pečica varna, tako da lahko v pečici dokončate posodo ali jo pustite toplo. Tovarna je tudi brezalkoholna pijača.

  Ta vok je ravno dno znotraj in zunaj, zato ga lahko uporabljate za vse vrste peči. Ima en dolg ročaj in en pomočnik ročaj, zato je enostaven za uporabo in enostaven za premikanje.

• Najboljši ogljikovega jekla: mestna prehrambena služba 16-palčni jekleni kantonski slog Wok

  Ogljikovo jeklo je zelo tradicionalen material za woks, vendar ima nekaj slabosti, ki jih je doma kuhar potreben. Kot lito železo je treba ogljikovo jeklo zaščititi pred rjavenjem in ga ne moremo oprati v pomivalnem stroju. Ko je ta wok ročno opran, ga je treba takoj posušiti in olajšati, preden ga shranite, da ga ne bi rjavili. Dobro uporabljen vokal iz ogljikovega jekla bo sčasoma postal čren in bo sčasoma postal vse bolj neprekinjen.

  Ko ogljikovo jeklo segreje, oddaja kovinski vonj, ki ga nekateri kuharji najdejo sporno. Ta vonj postane manj opazen, saj se vok uporablja in začinjen s časom.
  
  Ker je ogljikovo jeklo tako nagnjeno k rjavenju, se woks prodajajo s prevleko, ki jo je potrebno odstraniti, preden je vokusiran pred prvo uporabo. Pomembno je, da preberete posebna navodila, vključena v wok, za pravilno odstranjevanje prevleke.

  Ta vok je izdelan iz hladno ponarejenega ogljikovega jekla z dvema ročajema z zakovicami in zelo tradicionalnim okroglim dnom. Uporabiti morate vokalni obroč, da ga držite na plinski štedilnik. Ne bo dobro deloval z ostalimi ognjišči, ker okroglo dno ne bo stikov z vročino.

  Medtem ko je ogljikovo jeklo eden najbolj tradicionalnih materialov voksa, lahko domači kuharji najdejo oskrbo in začimbe več, kot bi želeli ravnati z njimi, razen če so strastne za kuhanje vokov. Pri 16 cm, je to tudi velik vok, ki bo potreboval precej prostora za shranjevanje.

• Best Non-Stick: Joyce Chen Pro Chef Non-Stick Wok Set

  Ta 14-palčni vok združuje tradicionalno ogljikovo jekleno konstrukcijo s premično površino, ki je varna za kovinske pripomočke, zato ne zahteva finske oskrbe z nepokiranim vokom. Vendar pa bodo leseni, najlonski ali silikonski pripomočki pripomogli k podaljšanju življenjske dobe površine, ki ni na površini.

  Vok ima dolg ročaj javorjevega klobuka in pomočni ročaj, ki je videti privlačen in med kuhanjem ostane hladen. Vključuje tudi pokončen pokrov.

  To je odlično za uporabnike prvega wok-a, saj vključuje številna orodja, ki jih potrebujete, vključno s tempurno stojalo, bambusovo lopatico, bambusovimi kuhinjskimi palčkami, šestimi pari bambusovih jedilnih palčk, parnim garderobom, bambusovimi kleščami in bambusom riževo veslo.

  To posodo je treba ročno oprati brez abrazivnih blazinic ali čistil. Ni ga treba spirati v pomivalnem stroju. Zaradi lesenih ročajev ni pečica varna.

• NajboljĹĄe lito železo: Imusa 14-palčna lahka litina Wok

  Ta vnaprej izdelana litoželezna voksa nudi prednosti kuhanja litega železa v kombinaciji z lahkim konstrukcijo. Dovolj je, da kuhamo večerjo v eni sami seriji, ne glede na to, ali greste po ocvrtem rižu, mešanju ali fikitah, vendar je veliko lažje od tradicionalnih litih železnih voksov, zato je enostavno dviganje, premikanje in shranjevanje.

  Ker je na voljo vnaprej, lahko začnete uporabljati ta wok takoj, vendar površina postane še bolj nevtralna z dodatnimi začimbami in uporabo. To je treba ročno oprati.

• Najboljši okrogelokotni set Wok: Taylor & Ng komad 14 "Okrogle spodaj Wok Set

  Woks z okroglim dnom so tradicionalni, vendar potrebujejo nekaj dodatnih kosov, da bi bili združljivi s plinskim kuhalom doma. Ta komplet vključuje vse, kar potrebujete, s klasičnim dizajnom, ki vam bo v kuhinji izgledal kot strokovnjak za wok.

  Komplet vsebuje vokal z enodelnim vogalom z okroglim dnom, pokončno prevleko z lesenim ročajem, vokalni obroč, par kuhalnih palčk, lopatico in lonček. Vok je izdelan iz tradicionalnega hladno valjanega ogljikovega jekla. Vsi drugi deli so iz nerjavečega jekla in / ali lesa.

  Ker to nima premaza, lahko uporabite katero koli vrsto pripomočkov v voku, vendar jo je treba pred uporabo uporabiti. To je treba ročno oprati.