Ta kozica na žaru je marinirana v okusni sladki in citrusni marinadi, na žaru in postrežena s potapljanjem omake.
Kaj boste potrebovali
- 1/3 skodelice (80 ml) sojine omake
- 1/4 skodelice (60 ml)
- mirin (sladko japonsko riževo vino)
- 3 žlice (45 ml) svežega limoninega soka
- 2 žlici (30 ml) rastlinskega olja
- 2 žlici (30 ml) rjavega sladkorja
- 1 žlica (15 ml) narezana svežega svežega ingverja
- 1 čajna žlička (5 ml)
- naribanega limoninega lesa
- 10 nekuhane, zelo velike kozice (približno 10 unč), lupine
- 2 skodelice (475 ml), tanko narezan bok choy ali napa zelje
Kako narediti
- Pripravite žar (srednja visoka toplota).
- Očistite sojino omako, mirin, sladkorni limonin sok, olje, ingver in limonino lupino v plitki stekleni posodi, da mešate.
- Dodajte kozice in premešajte. Pokrijte s plastično folijo in pustite, da se v hladilniku pustite marinirati 15-20 minut.
- Izpraznite marinado v majhno kantino in jo pustite, da vreti 1 minuto. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da omaka segreva 5 minut, pogosto mešanje. Odstranite omako iz ognja in pustite, da se ohladi.
- Predgrizni žar. Gril kozice, dokler le neprosojno v sredini (kozica mora biti rožnata in trdna na dotik), občasno obračanje, približno 3-5 minut.
- Divide bok choy ali napa zelje med dvema ploščama, vsaka zgoraj s 5 kozicami in s kozicami s prostovoljno količino toplo omako in služi. Lahko tudi služi omako na strani, če želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 403 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 284 mg |
| Natrij | 3.276 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 39 g |