Creole Jambalaya recept iz New Orleansa

Od priljubljene francoske četrti New Orleansa, ta najljubši kreol je potomec španske paele. Z lokalnimi sestavinami in zdravim odzivom francoskega duha, je Jambalaya priljubljena v Louisiani več kot stoletje.

Ta preprost Jambalaya recept je enostaven za izdelavo, lepo se ponovi in ​​je odličen za zabavo.

4 Velika dela Creole Jambalaya

Kaj boste potrebovali

• 1 žlica rastlinskega olja
• 4 unčice narezane krompirjeve klobase Andouille ali druge dimljene začinjene klobase
• 1 žlica masla
• 1/2 kilogram brez kože, piščančje stegna brez kosti, razrezane na 1-palčni kos
• 1/2 žlička soli
• 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 1 sesekljano čebulo
• 1/2 skodelice zelene celery
• 1/2 zelena
• poper , sesekljan
• 2 stroka česna, mleto
• 1 1/2 skodelice nekuhanega dolgozrnatega riža
• 2 3/4 skodelice piščančje juhe
• 1 žlica paprike
• 1/2 žličke suhega timijana
• 1/4 čajne žličke mletega paprike
• 1 (14,5-unča) lahko narezane paradižnike
• 12 velikih kozic, olupljenih, razstavljenih in rezanih v četrtletjih
• 1/2 kup zelena čebula, tanko narežemo
• Louisiana
• vroča omaka , po okusu

Kako narediti

1. Segrejte rastlinsko olje v nizozemski pečici ali globokih ponevih, nad vročino. Klobaso dodajte na ponev in kuhajte 5 minut, občasno premešajte, dokler ne rahlo porjavi. Dodajte maslo, piščanec, čebulo, zeleno, papriko, sol, črni poper in česen. Zmanjšajte toploto na nizek nivo, pokrijte in kuhajte 10 minut, občasno premešajte, dokler zelenjava ni na voljo.
   
2. Dodajte riž in premešajte, dokler ni popolnoma olje prevlečeno. Dodajte juho, papriko, timijan, cayenne in jih zavrite. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 15 minut.
   

1. Odkrijte, dodajte paradižnik in kuhajte približno 10 minut, dokler se ne absorbira tekočina. Mešajte v kozici in zeleni čebuli, pokrijte in kuhajte 5 minut. Izklopite vročino, pustite počitek 5 minut, preden se zlijete z vilicami. Postrezite z vročo omako.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	554
Skupna maščoba	22 g
Nasičena maščoba	7 g
Nenasičena maščoba	10 g
Holesterol	86 mg
Natrij	803 mg
Ogljikovi hidrati	60 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	30 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)