NOG, tako zabavna beseda. Eggnog je tako dober! Leta sem ga sovražil kot otrok. Kaj sem mislil? Mislim, da me je bilo strah, da je imelo surovo jajce ali dejstvo, da je bilo zelo debelo. Zdaj vem, da ga je mogoče zlahka izdelati brez surovega jajca in če pustite težko kremo, se lahko malo razreši (glede na teksturo in vaš pas)! Všeč mi je tradicionalni nog s preprostim vanilijem in muškatnim oreščkom, toda ta medenjaki variacije so super okusne, kremaste in začinjene.
Zelo pomembno je, da skrbno popijete jajca v recept. Po jajcih in mešanicah mleka se lahko jajčec napne. To bo povzročilo vse majhne kockice, ki so se morda oblikovale. Ta jajc lahko hranite v hladilniku do 5 dni. Odlična je ideja, da se bo zgodilo pred časom, ko okus še bolj utrdi!
To je okusno služil za zajtrk ali brunch. Postrežite ga hišnim gostom in zabavalcem! Prav tako je mogoče zviti in služiti kot koktajl. Ves dan pijte ... to so prazniki!
Kaj boste potrebovali
- 6 velikih jajčnih rumenjakov
- 1/2 skodelice sladkorja (granulirano)
- 3 skodelice mleka
- 1 cimetovo palico
- 1 muškatni muškatni orešček (sveže nariban)
- 1 Pinch soli
- 1/4 čajni žlički ekstrakta vanilije
- 1/4 čajne žličke allspice
- 1/4 čajne žličke grmovja
- 1/2 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajna žlička ingverja
- 1 žlička temne melase
- Neobvezno: 1/4 skodelice ruma
Kako narediti
- Ko ste od belcev ločili jajčne rumenjake, dodajte rumenjake v srednjo posodo. Dodajte v sladkor. Začnite brisati, dokler mešanica ni svetlo rumena in izgleda kremno in gladka. To lahko storite tudi z mešalom za roke ali stojalom.
- Postavite cimetovo palico v mleko. Segrevamo mleko na stovetopu v veliki omaki, dokler ne potopimo. Eno skodelico mleka lahko zamenjamo s težko kremo. To bo ustvarilo debelejši jajčni. Dodajte začimbe, vanilije in melase.
- V mešanico jajc previdno prenesite majhno količino mešanice vročega mleka, nenehno žganjajte, ko mleko prelijete nad jajca. S tem se bodo jajca zmehčali, tako da se ne bodo izogibali. Ponovite 2-3 krat.
- Dodajte jajčno zmes v preostalo mešanico mleka na peč. Mešanico zlijemo v zvonec. V mešanico postavite sladkarije in izklopite toploto, ko doseže 160 stopinj.
- Postavite v veliko stekleno posodo in pokrov. Ohladite vsaj štiri ure. Mešamo v rumu, ko se zmes ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 235 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 163 mg |
| Natrij | 162 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |