Kaj je natančno CSA?
Kmetijstvo, ki ga podpira Skupnost (CSA), je sistem proizvodnje in distribucije hrane, ki neposredno povezuje kmete in potrošnike. Skratka: ljudje vnaprej kupijo "deleže" pridelka kmetije in nato prejmejo del pridelka, ko se poberejo.
Izraz "CSA" se uporablja tudi za sklicevanje na program CSA posamezne kmetije.
Kmetje zaslužijo pomemben kapital v začetku sezone in imajo zagotovljen trg za svoje proizvode.
Potrošniki uživajo katastrofalne pridelke, ki uživajo nižje stroške hrane, sveže pridelke na terenu in večji dostop do sadja in zelenjave z velikim povpraševanjem, kot so dolgoletna jagode in dediščina paradižnika.
Nekateri CSA ponujajo več kot sadje in zelenjavo. Jajca, med , cvetje in celo perutnina in drugo meso so lahko del živahnega programa CSA. Nekatere kmetije ohranjajo magijo, ki poteka po žetvi, saj ponujajo džemove, kumarice ali druge konzerve, ki so jih naredili med vrhom žetve.
Večina CSA potrebuje letni ali četrtletni nakup in zagotavlja tedenske dobave ali prevzeme, vendar nekateri dobro uveljavljeni programi ponujajo mesečno ali celo tedensko članstvo. Številni CSA ponujajo tudi obiske na kmetijah, dneve u-pick in druge posebne dogodke za člane.
Več o CSA
- Iskanje CSA blizu vas
- Kako začeti CSA
- Ustvarjalne zamisli za CSA
- Pregled sodelovanja CSA