Recepti za česnovo maslo
Maslo iz česna je ena od številnih skupnih variant na maslu Maitre d'Hôtel Butter ali "maslo", v katerem je v maslo vključena neka vrsta arome ali začimbe.
Značilno je, da so zmesi masla valjane v valje, ohlajene ali celo zamrznjene, nato pa se na stegen , ribe ali zelenjavo postrežejo rezine ali gobice.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb (4 palice) Nezaščiteno maslo
- 5 velikih klinčic
- svež česen
Kako narediti
- V veliki skledi zmešajte maslo s koščkom krompirja ali pa ga z rokami zgladite. Lahko tudi smetate maslo z uporabo lopatne priponke mešalnika stojala - vendar je cilj samo, da dobite maslo mehko, tako da lahko vključite česen.
- Lupino in fino sekanje česna. Nato z uporabo ravnega kuhinjskega noža temeljito očistite česen v pasto. Bodite previdni pri uporabi noža tako, da vam bodo roke držale stran od njegovega ostrega roba.
- Dodajte česen s pirejem in nadaljujte z mashing / squishing / mešanjem masla, dokler ni popolnoma mešan.
- Razširite velik (kvadratni ali večji) kvadrat plastične folije čez delovno površino, nato pa zmešajte maslo na plastiko. Sedaj boš vržel maslo v valj v plastični ovoj
- Preveč plastične folije vezite na konce cilindra v vozel, ali pa uporabite majhne koščke strun za vezanje koncev. Lahko celo izdelate vrvico iz kratekega dela plastične folije in jo zavrtite v majhno vrv.
- Zamrzujte ali zamrznite, dokler ni potrebno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 216 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrij | 5 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |