Zgodovina:
Zgodovina porterja ni tako enostavna, kot je z drugimi pivi. Obstaja nekaj podrobnosti, o katerih se na splošno strinja, čeprav. Razvili so ga kot recept za eno pivo, ki je simboliziralo rezultat popularne prakse kombiniranja piv, običajno rjavih in blagih ales. Tako je bil prvotni moniker "celoten". Kako se je imenovalo "porter" je zgodba, ki se je zgodovini zgodila, čeprav so se mnogi držali drage zgodbe, da je to zlasti zaradi tega, ker so bili nosilci v Londonu.
Style Point:
Porter je nekoč najbolj priljubljeno pivo v Angliji in Ameriki. Njegovo mesto je zamenjalo bledo ale, ki ga je Pilsner vrnil. Toda za razliko od bledega aleja, ki se je vedno dobro prodajal, je na obeh straneh ribnika umrl vseeno. V ZDA, tako kot pri številnih slogih, je bila prepoved zadnjega žeblja v krsti padajočega sloga. Velika Britanija je ugotovila, da je to deloma zaradi piva, ki temelji na OG . Revolucija obrti piva je končno oživela ob koncu 20. stoletja.
Opombe za degustacijo:
Obstaja veliko širših interpretacij sodobnega portira, zato so splošni okusni napisi težki. Piva je zelo temna, skoraj neprozorna, čeprav mora biti jasno, kdaj se svetloba najde. Nos ponavadi vsebuje blage note praženih zrn, čokolade in karamele. Prav tako lahko pride do podlage kave ali sladkega korena. V ustih je tanka, a ne vodena. Okus je vedno blag in nobena od ostrih ali grenkih napitkov.
Seznanjanje hrane:
Porter dobro pari s skoraj vsako meso. Ampak, ker je pijača tako zapletena kombinacija blagih okusov, ponavadi uživam sam po sebi.
Brewerjeva statistika:
Znamke, ki jih želite poskusiti:
- Sidro Porter
- Samueal Smith je Taddy Porter
- Bell's Porter
- Fullerjev Londonski Porter