Lahka in puhasta, božanskost je klasika! Prav tako je nekoliko temperamentna, ko je vreme vroče in vlažno, zato je najbolje, da poskusite božanskost v razmerah nizke vlažnosti.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1/2 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 2/3 skodelice vode (toplo)
- 2 beljakovin
- 1 čajni ekstrakt vanilije (ali drugi okus po vaši izbiri)
- Neobvezno: 1 skodelica sesekljane matice po vaši izbiri
Kako narediti
- Pripravite ploščo za piškotek tako, da jo obložite z aluminijasto folijo in brizganjem folije z neprepustnim kuhalnim curkom.
- Združite sladkor, koruzni sirup in vodo v velikem težkem dnu ponve nad srednjo vročino. Kuhajte, neprestano mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nadaljujte kuhanje brez mešanja, dokler mešanica ne doseže 250 stopinj, stopnja trdne krogle.
- Pobijte jajčne belce v skledi velike stoječe mešanice, dokler ne nastanejo trdni vrhovi. Počasi nalijemo približno polovico sladkornega sirupa v jajčne belce, nenehno bijemo.
- Še naprej kuhati preostali sirup, dokler ne doseže 270 stopinj, stopnja mehke razpoke.
- Preostanek mešanice sirupa pretočite v beljakovine, medtem ko mešalnik deluje. Nadaljujte, dokler sladkarije ni debela, sijoča in ima svojo obliko.
- Zmešajte v ekstraktu in maticah, dokler ni v celoti vgrajena.
- Spustite čajno žličko na listo piškotkov in pustite, da se ohladi, dokler ni v celoti nastavljen.
Različica: Božanstvo lahko vlijete v 9-palčni kvadratni ponev, ohladite in razrežite na majhne kvadratke, namesto da bi se spustili iz žlice.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 188 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 15 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |