Te kandirane bučne seme so sladke in krhke. So sami zabaven prigrizek, prav tako pa okusno okrasite na solatah (kot ta solata Persimmon Pomegranate), juhe (poskusite jih na praženi juhi ) ali celo na jesenskih sladicah (odlične so na Pumpkin Pie ali Buttermilk Panna Cotta).
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 do 2 skodelice bučnih semen (
- pepit , olupljen)
- 1/3 skodelice sladkorja
- 2 žlici vode (ali pomarančnega soka)
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička cimeta (tla)
- 1 dash sol (fino morje, po okusu)
Kako narediti
- Ogrevalna pečica do 375 F. Napravite veliko pecilni list s pergamentnim papirjem, folijo ali silkotno podlogo in ga postavite na stran. Medtem, v veliki ponvi na srednji visoki vročini, tost semena, ki se pogosto mešajo, dokler se ne zalotijo malo, približno 3 minute. Postavite seme na stran.
- V veliki skledi, če želite, združite sladkor in vodo ali pomarančni sok in cimet. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte semena in temeljito premešajte, da jih enakomerno prevlečete.
- Razmaknite semena na obloženi pločevinasti listi v čim večji količini posameznega sloja. Pečemo v pečici, dokler sladkor ni karameliziran, semena pa postanejo srednje rjave. Pazljivo jih pazite; gredo iz kandiranega, da se hitro zažgejo. Začnite jih preverjati pri približno 10 minutah in vsaki dve minuti po tem.
- Pustite semena, da se ohladijo. Boste morali razčleniti jih malo, kot ste jih vzel s seznama. Shranjujte v nepredušnem vsebniku do 2 tedna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 559 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 92 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 21 g |