Kaj boste potrebovali
- 4.package puding (6-oz škatle, vanilija, ne instant)
- 1 1/2 skodelice sladkorja (pakirani, rjavi)
- 1/2 skodelico izhlapenega mleka
- 1 žlico masla
- 2 skodelice pecans (toasted, grobo sesekljan)
Kako narediti
1. Pripravite pekač za pečenje tako, da ga obložite z aluminijasto folijo in brizganjem folije z neprepustnim kuhalnim pršilom.
2. Kombinirajte pudingno mešanico, sladkor, izhlapljeno mleko in maslo v srednje ponvi na srednji vročini in mešajte, dokler se sladkor in maslo ne stopita.
3. Ko se sladkor in maslo stopita, vstavite termometer za sladkor in kuhajte brez mešanja, dokler termometer ne izčrpa 238 F (114 C).
4. Ko je na primerni temperaturi, odstranite ponev iz toplote in dodajte opečene pekane.
Sladka žlička premešajte, dokler se ne začne zgostiti in izgubi sijaj. Ko se mešate, bo od tankih tekočin do bolj debele, močne sladkarije. Opazili boste, da se začne neprestano in težko premešati.
5. Takoj, ko začne doseči to stopnjo, nemudoma začnite s pršutom pršiti na pekač. Če počakate predolgo, se bodo praline začele nastavljati v posodo in ga težko zajemati, zato je bolje, da se zmotite na previdni strani in začnete že zgodaj zbrati.
6. Če se praline začnejo nastaviti v ponvi, preden končate z dodajanjem, dodajte žličko zelo vroče vode in jo premešajte, dokler se ne zrahlja in je ponovno pritrjen.
7. Pudingovim praškom pustite, da se nastavijo na sobni temperaturi približno 30 minut, nato pa služijo. Puding Praline lahko hranite v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do teden dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 245 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 12 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |