Od fotografij do blogov
Morda sanjate o vaših slikah, ki se pojavljajo v naslednji kampanji Whole Foods ali na naslovnici revije Food & Wine, ki se raztegnejo z velikimi kuharji po vsem svetu in degustirajo spektakularne jedi in pijače ves dan, medtem ko napolnite svoj bančni račun. To zveni fantastično, vendar le kaže vrh ledene gore. Za večino od nas fotografov s hrano je malo več hustlinga in ustvarjalnosti, ki je potrebna za vrednotenje našega dela in spretnosti.
V tej tridelni seriji vam bom pokazal, kako lahko fotografi s hrano preživijo s fotografijami ali govorijo o svojem delu in spretnostih prek delavnic, razredov, govornih koncertov ali blogiranja. Fotografi lahko tudi zaslužijo s prodajo slik kot tiskalnikov ali zalog.
In-House Food Photographer
Večina fotografov s hrano je neodvisnih izvajalcev, vendar je na voljo nekaj polnih in krajših delovnih mest za fotografiranje hrane v založništvu, medijih in večjih živilskih korporacijah. Težko jih je priti, delo pa se sčasoma lahko nekoliko monotono. Imel sem nekaj strank, ki so me zaposlile kot interni fotograf na zahtevo. V svojo pisarno bi prišel enkrat tedensko (ali mesec) in poskrbel za potrebe fotografiranja. Obstaja veliko ureditev z večjimi strankami, ki ponujajo stabilnost in prilagodljivost za fotografa. Najboljše je, da se pogajate o zadržani ali mesečni projektni proviziji, tako da se obseg, proračun in časovni okvir določijo v naprednem.
Uredništvo Photoshoots
Živilske revije, kot so Food & Wine, Bon Appétit, FineCooking ali CleanEating, da naštejemo nekaj, redno zaposlujemo fotografe s hrano, da snemate recepte, restavracije ali prireditve za njihove tiskane in spletne publikacije. Ne pozabite na manjše trgovske in nišne publikacije. Spletne platforme, kot so Epicurious, SeriousEats in Food52, ali velikani kot New York Times imajo neskončno povpraševanje po fotografiranju s hrano.
Uredniške naloge so številne, a ponavadi imajo majhne proračune. Vendar pa ponujajo ustvarjalno svobodo in so odlična marketinška orodja. Vodje umetnosti in kupci pozorni na kreditne linije in pogosto pobirajo imena za oglaševanje in druge komercialne poganjke.
Komercialne fotografije
Od velikih blagovnih znamk hrani do vaše lokalne restavracije, vsakdo na področju kulinarike (in naprej) potrebuje kakovostno fotografiranje s hrano na stalni osnovi. Oglaševanje mora biti sveže, meni posodobljen, družabni mediji pa so lačni za vsebino. Če šele začenjate, si oglejte lokalne restavracije, proizvajalce hrane in industrije. Predstavite se in preverite, ali imajo povpraševanje in proračun za vaše storitve. Če razširjate svojo kariero in dosežete večje blagovne znamke, bo prišlo do točke, ko boste morali razmisliti o najemu agencije, ki vam bo pomagala pri doseganju, trženju in pogajanjih.
Poučevanje
Če želite uživati v poučevanju in izmenjavi tehničnih in umetniških strani fotografije, poiščite fotografsko šolo, šolski program, kulinarično šolo ali združenje živilskih združenj, ki ponuja (ali bi moral ponuditi) razrede fotografiranja s hrano. V razred in kurikulume lahko vedno vnesete v institucijo za njihov prihajajoči semester.
Upoštevajte, da morda nimate kuhinje, stilov hrane ali idealne razsvetljave in ugotovite, kako lahko odpravite te težave. Seveda lahko na spletu naučite tudi preko programa CreativeLive, Skillshare ali Linda. Prednost poučevanja na ustanovni ustanovi (ali spletna stran) je, da vam ni treba skrbeti za trženje, prejeli boste besedo in študente za vas. Stopnje poučevanja so zelo odvisne od vašega strokovnega znanja, njihovega proračuna in vaših sposobnosti pri pogajanjih.
Delavnice
Najboljše se učim v delavnici ali v manjšem razredu. Neposreden dostop do inštruktorja in prispevka drugih študentov pomenijo mi vse. Zato mislim, da je poučevanje vikend delavnice v živilski fotografiji s stylistom za hrano v studiu z veliko kuhinjo, dobro lučjo in veliko rekvizitom najboljše.
Nastavite svoj učni načrt, časovni okvir in ceno. Tu je prednost, da imate popolno lastništvo nad vsebino. Toda trženje, organizacija in postopek registracije spadata v vaše roke. Ne podcenjujte, koliko časa bo trajalo, da bi združili dogodek, kot je ta.
Govorim
Kot uveljavljen in izkušen živilski fotograf boste morda želeli povedati svojo zgodbo, vpogled v to industrijo ali svetovati na konferencah, seminarjih ali dogodkih. Najverjetneje boste začeli z neplačanimi govornimi koncerti, da boste postali mokri in zgradili nekaj pogovorov o podpisu. Ko se počutite udobno in ste zgradili zgodovino zvočnikov, pristopite k organizatorjem dogodkov in iskali možnosti. Večina dogodkov rezervira svoje govornike vnaprej. Cene so zelo različne in znova odvisne od vašega strokovnega znanja, prepoznavanja imena, njihovega proračuna in vaših sposobnosti pri pogajanjih. Mimogrede, ugotovil sem, da je govor tudi pomemben element pri trženju mojih storitev. Pogosto sem se zaposlil za fotografiranje s strani nekoga, ki je poslušal mojo predstavitev.
Blogging
Vem, tam je že več milijonov (ali več) blogov o prehrani, vendar lahko še vedno ustvarite tisto, ki je boljše ali v svoji niši, ki je lahko uspešna. Ustvarjanje denarja od dela z blogi prek prodaje oglasov, sponzorstva, prodaje izdelkov ali donacij. Najprej določite svojo temo, blogging in trženjsko rutino ter začnite graditi svoje občinstvo. Potrebno je veliko časa in truda, da bi ustvarili zagon, vendar ko boste imeli nekaj vlek, bodo privrženci in ogledi strani dovolj visoki, da se boste lahko približali podjetjem glede prodaje oglasov in sponzorstva. Če imate zvesto, lahko ponudite tudi svoje izdelke in storitve.