Kdo ne ljubi dobrega vegetarijanskega črnega recepta? Narejen s pretežno konzerviranimi sestavinami, to je hiter in preprost vegetarijanski recept za črni fižol, ki je kot nalašč za začetnike. Poskusi - praktično je brezhibno! Izpustite sir in neobvezno kislo smetano, če jo potrebujete za veganske in mlečne izdelke.
Imaš ostanke? Chili zamrzne dobro, zato prihranite nekaj v posodah, da jih lahko kosite na kosilo, ali pa si oglejte ta navodila o tem, kaj naj delajo z ostanki čilija.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 (od 6 do 8 palcev)
- koruzne tortilje (razrezane na 2-palčne trakove)
- 2 srednja čebula (sesekljan)
- 1 velika rdeča paprika (sesekljan)
- 4 stroka česna (sesekljan)
- 1 (15 unč) lahko koruza (nedokončana)
- 2 žlici
- čili v prahu
- 1 1/2 žličke
- sušeni origano
- 1 1/2 čajna žlička mleta kumina
- 1 / 4-1 / 2 čajna žlička cayenne poper
- 1 (15 unč) lahko črni fižol (izsušen)
- 1 (16 unč) lahko paradižnikova omaka
- Sol in poper po okusu
- Za vročanje:
- Neobvezno: 1/4 skodelice iz kruha Monterey Jack (ali sira Jalapeno Jack)
- Neobvezno: 2 zelena čebula (sesekljan)
- Neobvezno: 1/4 skodelice kisle smetane
- Neobvezno: 2 žlici svežega cilantra (sesekljanega)
Kako narediti
- Najprej segrejte polovico olja (eno žlico) v velikem ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte rezane tortilje in rahlo rjave. Odstranite na pločevino, ki je prevlečena s papirjem; pusti. Ti tortilski trakovi bodo na vrhu vašega čila in mu dali fantastično hrustljavo končno dotik.
- Nato segrejte preostalo olje (eno žlico) v isti veliki ponvi. Dodajte čebulo, rdečo papriko, česen in koruzo.
- Nato premešajte v čilnem prašku, origanu, kuminu in cianenskem popru. Kuhajte štiri minute, pogosto mešajte.
- Nato dodajte fižol in paradižnikovo omako. Po okusu z malo soli in poprom. Pustite, da se 20 minut zlije v srednjo nizko temperaturo.
- Postrezite črni fižol in koruzni čili, ki je narejen s tortilnimi trakovi, sir, zeleno čebulo, kislo smetano in cilantro.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1030 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 298 mg |
| Ogljikovi hidrati | 176 g |
| Prehranske vlaknine | 26 g |
| Beljakovine | 42 g |