V trenutku takoj pokažite okus vašim mesom in perutnini
Marinade lahko dodajo veliko okusa, vendar je potrebno veliko časa, da prodrejo v meso ali perutnino. Tudi pri dolgih časih marinacije okus ne prodira zelo globoko, zato je marinacija odlična za tanke rezine, vendar manj učinkovita pri debelem mesu in pečenkah.
Injektorji Marinade rešujejo problem globine z vbrizgavanjem okusnih marinad v globino v meso. Uporabljajo se tudi za hitro mariniranje tanjših mesnih izdelkov in se lahko uporabljajo tudi za injiciranje slanic v živila.
Pri uporabi injektorja morajo biti zelišča in začimbe dovolj majhna, da ne bodo zamašili igle, ne glede na njihovo velikost, zato boste morda morali mešati ali obremeniti marinade z debelimi sestavinami, ki ne bodo ustrezale vaši izbrani igli.
Najboljše splošno: Komplet za injiciranje mesa iz nerjavečega jekla z žico
Ta injektor je izdelan iz 304 nerjavečega jekla, ki ne bo madež, rje ali ohranil okuse. Vključuje tri marinirane igle, namenjene za različne namene. Ena od 6-palčnih igel ima trden konico in 12 lukenj po dolžini igle, druga 6-palčna igla pa ima širši vrh, ki vam omogoča uporabo rahlo malenkosti marinade. Tretji vrh je dolg le 3 cm, za precizno injekcijo in za uporabo v tanjšem mesu.
To drži 2 unč marinade, tako da vam ne bo treba ponovno polniti tako pogosto, in bat brizgalk nudi boljšo kontrolo tlaka, tako da boste vbrizgali okuse točno tako, kot želite. Tri obročka omogoča udoben oprijem in enostavno vbrizgavanje.
To je enostavno za čiščenje in pomivalni stroj je varen. Sestava je prav tako enostavna, ko je čas za dodajanje okusa naslednjemu obedu.
Najboljša pištola: pištola za vbrizgavanje mesa v škatli s špagom
Ko ste pripravljeni vzeti svoje marinirano meso na naslednjo stopnjo vbrizgavanja marinade, tako kot kuharji, ki sodelujejo na tekmovanjih na žaru, je pištola naslednji korak. Ta pištola vam omogoča injiciranje natančne količine od 1 do 5 ml v vsakem odmerku. Vsebuje do 50 ml, zato se vam ne bo treba pogosto napolniti.
Ta komplet vključuje pištolo, štiri marinirane igle, tri čiščenje ščetk in torbico za prevoz in shranjevanje vseh kosov. Za razliko od poceni injektorjev, ki so za enkratno izgubo delov, lahko kupite rezervne dele za to pištolo.
Igle pištole lahko prodrejo do 5 1/2 palca globoko v meso, in enostavno nastavite količino injekcije s preprostim številčnico. Igle vključujejo eno s poševno konico za precizno injiciranje tankih, gladkih marinad; ena z zaprtim vrhom in stranskimi perforacijami za dispergiranje tankih tekočin; preveliko iglo za debelejši, manj žareče marinade; in majhno, tanko iglo, ki na površini mesa ostane manj vidnih znakov.
Stisni ročaj je enostaven za uporabo, podobno kot pištolo s pnevmatikami, medicinski materiali in dodatna močna iglica pa trajajo.
Best With Baster: Norpro brizgalka Baster: pripomočki za kuhanje Norpro
Odličen za kuhinje z omejenim skladiščnim prostorom, ta črtaž za dvojno uporabo in injektor vam omogočata, da pri iganju igle spravite meso, nato pa jo lahko uporabite kot standardni čepek z odstranjeno iglo.
To drži 1 1/2 unč in preprosto napolnite, tako da stisnete in sprostite žarnico. Če veste, kako uporabljati standardni baster, ne boste imeli težav pri uporabi tega za mariniranje. Medtem ko to ni tako učinkovito, kot stojalo ob injektorji, dobro deluje za občasno uporabo. Iglo lahko shranite v notranjosti zbiralnika, ko ga ne uporabljate. Vključena je čopič za čiščenje.
Najboljši proračun: Ofargo Plastični Marinade Injector Kit
Ni vsakdo potreben navdušen, drag injektor, ki bo trajal celo življenje. Ta proračunski injektor je dovolj poceni, da vas ne bo vznemirjal, če izgine v črno luknjo, ki obstaja v junk predalu, vendar je še vedno dobro zgrajena. Vključuje tudi dva rezervna o-obroča za enostavno zamenjavo, če med čiščenjem izgine. Injekcijska igla in bat sta narejena iz nerjavečega jekla, varnega za živila, preostalo pa iz okolju prijazne plastike s silikonskimi tesnili.
To je ergonomsko zasnovano za enostavno enoročno uporabo. Ima eno unčo in ima merilne oznake v ml in unčo, tako da lahko brez težav vidite, koliko je v brizgi in koliko vbrizgate. Igla je dolga 3 cm. Za lažje čiščenje je to varno v pomivalnem stroju, čopič za čiščenje pa je vključen, če je raje umazan.
Najboljše z meritvami: Kit za injiciranje mesa iz nerjavečega jekla Miusco
Ko je pomembno, da vbrizgate natančne količine marinade, je to injektor enostaven, z merilno okno, ki vam omogoča, da vidite, koliko marinade je v cevi, vendar je bolj trdno zgrajena kot super-poceni vse plastične vbrizgalne naprave, saj plastični sod je obložena z nerjavnim jeklom.
To ima 1 1/2 unč in vključeni sta dve različni iglici. Majhna igla je zasnovana za tanke, gladke marinade, večja igla pa omogoča manjše tekočine.
Za lažje čiščenje so vsi deli varni v pomivalnem stroju. Ohišje za shranjevanje je vključeno, da vse dele varno skupaj.
Najboljše za BBQ: F. Dick Marinade in injektor za meso s slanico
Ta brizgalna črpalka, zgrajena za resne žara in kajenja, lahko v svoje meso pošlje skoraj neskončno količino marinade. Postavite konec sesalne cevi v posodo iz marinade in potisnite ročaj, da zaženete tekočo tekočino. Filter lahko na koncu sesalne cevi zagotovi, da bodo ostre zelišča in začimbe pustili za seboj, medtem ko se flavorna tekočina vbrizga v meso.
Izdelan je iz težkih polimerov z nemško jekleno iglo, ki je zasnovan za dolgoletno uporabo, in ko deli začnejo nositi, so na voljo nadomestne dele.
Best Marinator: FoodSaver Quick 2,25-Quart Marinator
Če želite hitro marinirati hrano, vendar ne marajo zamisli, da bi hrano pokončali z iglami, to marinirano posodo naredi trik. Za uporabo ga potrebujete vakuumski stroj FoodSaver, če pa ga že imate, je ta marinator zelo uporaben pripomoček. Samo meso postavite v posodo skupaj z marinado, postavite pokrov in uporabite FoodSaver za vakuumsko zapiranje posode in marinate meso v nekaj minutah namesto ure.
Vakuumski postopek odpira pore mesa, kar omogoča, da marinada prodre hitro in globoko. Poleg mariniranja mesa, rib in perutnine v približno 12 minutah, se lahko uporablja tudi za hitro praženje zelenjave.
Vsebnik je plastična folija brez BPA, ki je odporna proti vonju, odporna proti madežem, varna pomivalni stroj in mikrovalovna pečica. Ko se ne uporablja za mariniranje živil, se to lahko uporabi tudi za hranjenje hrane.