Kako pršiti oreščke na stovetopu, v pečici ali v mikrovalovni pečici
Čas, da se oreški oreščki oreščijo, bodo postali bolj krhki in okrepili svoj naravni okus, poleg tega pa je manj verjetno, da se bodo potapljali v kolobarjih za torte, kolačke in hitre pijače.
Obstaja nekaj načinov za toast oreščkov. Ponavadi se odločim za metodo suhe ponev, ker je tako hitro, vendar pa lahko uporabite tudi pečico ali mikrovalovno pečico. Pečica traja malo več časa, vendar bodo oreški bolj enakomerno poraščeni.
Tukaj so trije skupni načini za oreščke.
Metoda Skillet
Matico postavite v suho skodelico v enakomerno plast in postavite ponev na srednjo vročino. Kuhamo, občasno stresamo ponev, mešamo in pogosto obračamo, dokler matice niso zlate rdeče in aromatične. Takoj, ko so porjavljene in narejene, jih prenesite na ploščo, tako da bodo prenehale kuhati.
Metoda pečice
Pečico segrejte na 350 ° F. Matice na eni plasti razporedite na obrobljenem listu za pekač. Pečemo jih, mešamo in občasno obračamo, približno 10 do 15 minut ali do zlate rjave barve. Prenesite jih na ploščo, da se ustavi kuhanje.
Mikrovalovna metoda
1 skodelico matic na mikrovalovno varno ploščo ali papirnato ploščo. Mikrovalovne matice, nepreverjene, pri 100% moči približno 3 do 4 minute, vrtite ploščo po približno 1 1/2 minuti. Ne bodo izgledali kot rjavkasti, ampak bi morali biti sposobni povedati po oranžnem vonju in okusu.
Uporaba opečenih matic
Lahko uporabite opečene matice v katerem koli receptu, ki zahteva matico, ali pa uporabite mleto oreščeno mast kot polnilo, bogato z beljakovinami, za meso ali mesne kroglice.
- Dodajajo krč in okus k solatam s testeninami, zelenjavnimi solati in sladoledom.
- Ted orehov za sadne solate ali Waldorfovo solato.
- Zamenjajte sončnična semena v solato brokoli z opečenimi orehi ali pekanami.
- Dodajte opečene pekane v špinačo solato.
- Pocrtimo brokoli s paro ali zelen fižol, praženi brstični ohrovt ali drugo zelenjavo z opečenimi oreščki. Ali jih potresemo čez vrh tik pred postrežbo.
- Dodajte opečene matice na ovseno kašo ali druga vroča žita.
- Dodajte jih v riž, kino ali bulgurske jedi.
- Toast oreške, ki se uporabljajo v fudge, krznene, tartufe , piškotke in palice. Praline so bolj okusne z opečenimi oreščki.
Rezanje orehov
Ne glede na to, ali so opečeni ali ne, se matice lahko spremenijo v maslo iz oreščkov, če so preveč fino obdelane. Če uporabljate živilski procesor ali drug električni helikopter, jih izrežite v majhnih serijah. Če shranjujete matico v zamrzovalniku, jih ne usedite pred sečenjem.
Kako odstraniti kože iz arašidov in lešnikov
Testo ali pečenje matic za 10 do 15 minut pri 350 F. Medtem ko so matice še vedno precej tople, jih zaviti v kuhinjsko brisačo in močno drgnite, da odstranite kože. Prav tako jih lahko preprosto brcete v majhnih serijah z golimi rokavicami ali rokavicami.