Ta piščanec na žaru ima fantastičen česen in limonin okus, ki ga dopolnjuje zmešana zmes rdečih maščob. Pikantno piščančje meso je primerna za vse priložnosti.
Kaj boste potrebovali
- 1 3 1/2 do 4 kilograma / 1,6 do 1,8 kg piščanca
- 1 limona (razrezano na polovico)
- 1 česen glave (razrezano na polovico)
- 2 žlici / 30 ml oljčnega olja
- Za rub:
- 2 čajne žličke / 10 ml sladke paprike
- 2 žličke / 10 ml morske soli
- 1 čajna žlička / 5 ml zemeljskega koriandra
- 1 žlička / 5 ml mletega kumina
- 1 žlička / 5 ml mletega ingverja
- 1 žlička / 5 ml sveže mletega popra
Kako narediti
Segrejte žar za visoko toploto in poskrbite za kuhanje rotisserie . Odstranite maščobo v piščančji votlini in temeljito sperite znotraj in zunaj. Piščančje suho suho. Utrljajte s polovico česna in nato s polovico limone. Nanesite nekaj peclja na piščanca in v notranjosti postavite preostalo limono in česen. Piščanca in krtačo sperite z oljem. Dodajte preostalo zmes. Varno namestite piščanca na pletenico. Kuhajte piščanca, dokler je koža globoko zlato rjave barve in meso se kuhajo.
Približno 1 1/4 do 1 1/2 ure. Notranja temperatura piščanca je med 165 do 170 stopinj F / 75 stopinj C. Prenesite piščanca na veliko krožnik, pokrijte in pustite počitek 5-7 minut pred rezbarenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 780 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 251 mg |
| Natrij | 1.016 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 81 g |