Če želite začeti novo leto na desni nogi, je to jed z črno-zelenimi grahami in šunko dobra stava. Ta hoppin 'John je hitra in enostavna različica popularne "srečne" jede, ki je tradicionalno jedo na novoletni dan. Črni ocvrtki, preostali šunke in vroči kuhani riž omogočajo hiter in enostaven obrok; vse, kar potrebujete za zaključek večerje za srečo, je ponev koruznega kruha in nekaj kuhanih zelenih ali zeljastih južnih zelenjadnic . Coleslaw je še en odličen način za vključitev zelja. Veliko južnjakov, kot so čaplja čajevca, uživajo z zeljem, zelenimi paradižniki in nekaterimi drugimi zelenjavnimi vrtninami ali koruznimi marmeladi z grahom.
Karkoli se odločite, da jim boste služili, boste kmalu ugotovili, zakaj južnjaki ljubijo svoj grah. So zadovoljni, okusni in z rižem pripravijo popoln obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 1 žlici slanine slanine
- 2 (16-unč) pločevinke črno-zeleni grah (rahlo odcejena ali približno 3 skodelice
- kuhano črno-zeleni grah )
- 1 skodelica (kuhana, sesekljana)
- 1/4 čajna žlička cayenne poper
- 3 skodelice kuhanega riža (vroče)
- Dash sol (po okusu)
- Neobvezno: tanko narezana sladka čebula ali rdeča čebula
Kako narediti
- Ogrevanje slanine slanine v velikem ponevu na srednji vročini.
- Dodamo sesekljano čebulo na kapljice slanine in kuhamo, dokler ne razložimo in prosojimo, pogosto mešamo.
- Dodajte odcejene črno-pečene grahove, kuhane pršice in poper cayenne; premešajte, da se dobro meša.
- Grah zmehčajte 10 minut; premešajte v vročem kuhanem rižu in soli, po okusu. Druga možnost je, da služijo rižu v široki skledi ali na ploščo in na vrhu z grahom.
- Očarajte črno-zeleni grah z redko narezano čebulo, po želji, in služite posodo s krušnim oljem in zelenjavo.
Nasveti
Če se odločite za kuhanje suhega črno-zelenega graha, je res zelo enostavno, traja le malo več časa. Lahko jih kuhate en dan vnaprej in konec Hoppin "John" naslednji dan. da jih skuhamo, postavite črno-zeleni grah v veliko skladišče ali nizozemsko pečico in jih pokrijte s približno 10 skodelicami vode; lonec postavite na visoko vročino in jo zavrite. Krepi grah 2 minuti. Odstranite grah iz vročine in pustite, da se namakate 1 uro. Drainite grah in jih pokrijte z 10 skodelicami sveže vode. Dodajte 2 žličke soli, postavite lonec na srednje veliko toploto in jih zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte grah približno 30 do 45 minut, ali dokler niso razpisani. Odcedite grah, jih ohladite in jih uporabite v receptih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 501 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 133 mg |
| Ogljikovi hidrati | 101 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 17 g |