Swapping, Sharing in Potluck Cookbooks

Obstajajo toni odličnih kuharskih knjig na trgu, vendar vsi naslednji delijo nekaj posebnega skupnega. Spodbujajo nas, da kuhamo in delimo hrano s prijatelji, tako da se občinska obroka pogosteje zgodi, tako da ena velika serija juhe hrani veliko ljudi, tako da jo lahko plačate naprej in nagradite v kasnejših dneh. Vse to dobro sliši!

• 01 od 03

  Food Swap: posebni recepti za bartering, izmenjavo in dajanje

  Emily Paster. Mnogi od vas so slišali ali so sodelovali v zamenjavi piškotkov, toda Emily Paster pravi, zakaj se tam ustaviti? Ustvarila je knjigo, ki je praznovala duh dobre hrane in povezano skupnost ter podigla pojem delitve ne samo peciva, temveč tudi juhe, obarje, konzerve, solatne prelive, soljene predmete in še več.

  Knjiga je napolnjena s recepti, pa tudi spodbudnimi in podrobnimi informacijami o tem, kako organizirati zamenjavo hrane, kako komunicirati med udeleženci, kako dejavno ceno, kako ustvariti sezonske teme in druge pametne in potrebne tidbits od nekoga, ki je je bil tam, in zamenjali to. Zato pomislite na to, da bi združili skupino podobnih ljudi, da bi izmenjali domačo blago, odrezali veliko serijo Butternut Squash in Appleove juhe, miniaturne sadne pite ali Cherry-Almond Granola ter začeli z zamenjavo. Prijeten majhen bonus: srčkane majhne oznake na hrbtu, ki jih lahko pritrdite na pritrditev na vaše kreacije.

• 02 od 03

  Modern Potluck: Lepa hrana za delitev

  Kristin Donnelly. Knjige se začnejo z določanjem Pravila Potlucka, zelo koristnih seznamov, ki se ukvarjajo s temami Kaj naredi za veliko Potluckovo posodo (množica je prijetna samo z nami roba!), Kaj morajo gostitelji in organizatorji početi (obdržite svoje goste v zanke o prehrambenih omejitvah) in Kaj gosti morajo vedeti (razmislite o tem, kako boste prevozili hrano).

  In nato se začne parada privlačnih jedi: pražena korenčka in curry hummus z apnom, svinjsko meso iz rozmarinega česna s pistacijom Salsa Verde, rdečo kupusovo slamo s kumaricami in kumino, Molly's Scallion Pull-Apart kruh in brstičastimi paličicami za brusnice hitro da se zavedaš, da to ni (kot pravi reči) potluck stranke vaše matere. Recepti imajo nasvete Potluck Prep, ki vam bodo pomagali, če boste dobili mizo na mizi, kjerkoli je to miza.

• 03 od 03

  Cookbook južnega kluba: Feed Your Friends. Feed Your Family. Krmo sami

  Avtor: Courtney Allison, Tina Carr, Caroline Laskow in Julie Peacock. Ali so klubi za juhe novi knjigarni? V popolnem svetu bi morda lahko ustvarili hibrid obeh! Avtorji objavijo svoj Manifest za Soup Cub, da začnejo knjigo, ki zajame etos skupine in premise za konceptom (vključno s točkami, kot je Soup Club je stanje bivanja, ne mesečno srečanje). Avtorji opisujejo, kako biti klub za juhe, ki pojasnjuje podrobnosti o tem, kako v bistvu kuhati velike lončke juhe, in spustite nekaj od njega s stranic in garnishes za druge člane. Na ta način uživate v različnih juhah vsak teden, vendar kuhate vsak več tednov. Ni slabo razmerje med delom in jedo v juhi!

  Recepti so velika serija, od katerih je približno 8 kvartov. Začinjena juha; Zimski minestrone; Piščanec, Andouille in Okra Gumbo; Pržena juha, cvetača Korma in še veliko več. Potem je na voljo hrana za vilice in prste, iz solat, kot so salata Lentil Squash, kruh, kot so črna olivna kruh, velika hrana, kot so špinača in čebula Quiche, Cook's Snacks, kot česen Herbsted Cheese, kar pomeni, da bodo vaše juhe zlahka postale polne obrokov. Prvi korak: kupiti večji lonec!