Ko majhno pogovorno srce preprosto ne bo storilo ... poskusite izdelati te piškotke srčnega sladkorja za pogovor! Ti veliki sladkorni piškoti so masleni in mehki, z dekoracijami sladkega kraljevskega zaledenila , zaradi katerih so videti tako kot prevelika pogovorna srca! Za Valentinovo dajo čudovito darilo - razmislite o njih, kako jih prilagodite in jim dali najbližje in najdražje!
Opombe recepta: za najboljše rezultate se mora kraljevsko zaledenitev na piškotih izhlapevati čez noč, preden jih pakirate, shranite ali jih okrasite. Zato se prepričajte, da je ta čas sušenja v pripravo piškotka.
Kaj boste potrebovali
- Za sladkorne piškotke:
- 4 1/2 skodelice / 20,25 unci vsestranske moke
- 1 žlička soli
- 1 teason pecilni prašek
- 1,75 skodelice sladkorja
- 1 skodelico nesoljeno maslo (pri sobni temperaturi)
- 2 velika jajca (pri sobni temperaturi)
- 1 žlička ekstrakta vanilije (lahko nadomestite limonin ali mandljev ekstrakt)
- 2 žlici pinjenca (lahko nadomestijo redno mleko)
- Za kraljevsko sesanje:
- 4 žlice meringue v prahu
- 1/2 skodelice vode
- 4 skodelice / 1 funt sladkorja v prahu
- 1 žlička svetlo koruznega sirupa
- 1/4 čajna žlička mandljevega ekstrakta (lahko nadomestite limono ali čisto izvleček vanilije)
- Barvilo za 1 gel za gel
Kako narediti
Narediti piškote sladkorja:
- V skledo zlijemo skupaj moko, pecilni prašek in sol, in za zdaj odložimo.
- V posodi z velikim stojalnim mešalcem, opremljenim z lopatico, združite maslo in sladkor ter vse skupaj mešajte na srednji hitrosti, dokler ne pustite puhastega in dobro mešanega.
- Dodajte jajca eno naenkrat, bijete dobro po vsakem dodatku, nato dodajte ekstrakt vanilije in pinjenec. Z mešalnikom, ki teče na nizki temperaturi, dodajte suhe sestavine in premešajte, dokler niso skoraj vgrajeni. Ustavite mešalnik, ko ostane le nekaj trakov moke. Dno in stranske dele skleda z lopatico in končajte z mešanjem celotnega testa z roko.
- Testo razdelite na polovico in jih potisnite v tanko ploščo, dobro zaviti s plastičnim ovojem. Hladimo do trdnejših, vendar ne trdo, približno 30 minut.
- Ko ste pripravljeni za pečenje piškotkov, segrejte pečico na 350 stopinj F. Postavite ploščo testa med dvema listoma pergamenta ali voskastega papirja in se potegnite, dokler ni debelina 1/4 ". Uporabite 3,5-palčni rezalnik srčnega piškotka, da izrežete piškotke in jih položite na pergamentno obložene pločevine. Združite ostanke in ponovno testirajte testo, da izrežete več piškotkov. Moral bi dobiti približno 24 velikih piškotkov srca. Lepljenje postavite v zamrzovalnik 10 minut, preden pečete pomagate piškotom, da imajo svojo obliko.
- Pecite piškotke za 10-12 minut, dokler ne začnejo robovi šele začeti barvati in so izgubili surovi sijaj na sredini. Pustite, da se ohladi na pekaču 5 minut, nato pa jih odstranite v žice, da se popolnoma ohladijo, preden jih dekorirate.
Narediti kraljevsko sesanje :
- Združite prašek in vodo v prahu v posodi velikega mešalnika za stojalo, opremljenega s pritiskom na lopatico. Zmešajte jih skupaj s srednje nizko hitrostjo do pene. Dodamo sladkor v prahu, koruzni sirup in ekstrakt arome ter zmehčamo, dokler sladkor v prahu ne navlažimo.
- Obrnite hitrost mešalnika na sredino in utripajte 5 minut, dokler se kraljevsko zaledenilo ne sijoče, trdo in obsežno.
- Odločite se, koliko barv za zamrzovanje želite, in razdelite zaledenitve v toliko skodelic. Dodajte nekaj kapljic za barvanje gela v vsako skledo zaledenitve, dobro premešajte in dodajte več po želji. Zavedajte se, da se kraljevski zaledenitvene barve ponavadi malo zatemni, ker se suši, zato, če želite lepe pastelne barve, kot so pogovori srca, to upoštevajte in ne dodajajte preveč barve.
Okrasiti:
- Namestite cevno vrečko z majhno okroglo konico (priporočam konico # 2) in jo napolnimo z eno od barv. Odločite se, koliko piškotkov želite narediti v tej barvi. Narišite tanek obris s kraljevim ledom okoli zunanjega piškotka. Stisnite vse preostale zaledenitve iz vreče nazaj v posodo in zmešajte zaledenitev, tako da dodate čajno žličko vode in mešate. Nadaljujte z dodajanjem vode, malo hkrati, dokler zaledenitev ne teče kot koruzni sirup. Ta tanjši zaledenitev se bo uporabljal za "poplavo" notranjosti piškotka.
- Redčite zaledenelec nazaj v cevovodno vrečko in ga potegnite v sredino vašega zaledenitve, ki poteka vse do roba. Če zamudite morebitne madeže, uporabite konico cevne vrečke, da se zaledenijo na mestu, ali z zobotrebcem uporabite zlepljene črte.
- Postopek ponovite, dokler vsi piškotki ne okrašujejo kraljevskega ledu. Naj jih pustijo čez noč prenesti na suho, preden jih okrasijo ali shranijo.
- Ko se sušite, uporabite oznako za označevanje hrane, da napišete kratke pogovore z besedami, ki jih navdihuje srce. Ti piškoti za srčne sladkorje s konverzijo se dobro hranijo in jih lahko hranijo v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi za en teden.
Več receptov za srce:
- Pogovor s srcem
- Domače pogovori Srce
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrij | 376 mg |
| Ogljikovi hidrati | 70 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |