Champion BBQ pitmaster in restavrator Mike Mills je pripravil mešanico začimb, ki jo imenuje Magic Dust. Uporablja se lahko za katero koli vrsto hrane, na žaru ali ne. Stopnjo toplote lahko nastavite, če vam je všeč blažje ali ekstra začinjeno. Nekatere želite hraniti v stresalniku poleg žara ali peči. Ohrani se za nedoločen čas, vendar ne traja dolgo.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice paprike
- 1/4 skodelice kosher sol, fino mleti
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 žlici gorčice v prahu
- 1/4 čilnega prahu v prahu
- 1/4 skodelice kumine zemlje
- 2 žlici mletega črnega popra
- 1/4 čaša granuliranega česna
- 2 žlici cayenne
Kako narediti
1. Zmešajte papriko , košer sol , sladkor, gorčični prašek , čilij v prahu, kumina, črni poper , česen in cayenne skupaj in shranite v dobro pokritem vsebniku.
Chef's Note: Da bi bilo malo bolj vroče in začinjeno, povečajte gorčico v prahu in črni poper na 1/4 skodelice vsak.
Recept iz: miru, ljubezni in roštilja Mike Mills in Amy Mills Tunnicliffe (Rodale)
Copyright 2005 by Mike Mills in Amy Mills Tunnicliffe.
Natisnjeno z izrecnim pisnim dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 6 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 247 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |