Jaz bom iskren, moja družina ni blizu tako v ajdovih palačinkah, kot sem jaz. To preprosto dejstvo jih naredi vse večje zdravljenje za mene, seveda. Ta topli, zdrave zajtrk je postal nekaj prepovedanega sadja za mene (mislim, zakaj bi naredili palačinke, če jih nihče drug ne bo pojedel?). Slivam v mislih ....
Pinjenec doda malo tang in prefinjeno teksturo na te puhaste hotcakes. Iz pinjenca? Oglejte si, kako narediti pinjenec ali uporabiti delno mleko in del jogurt, kislo smetano ali drug kultiviran mlečni izdelek.
Opomba: Ta recept se lahko enostavno za polovico ali dvakrat, ker potrebuje vaš zajtrk povpraševanje. Tudi za verzijo brez glutena preprosto uporabite vso ajdovo moko. palačinke bodo prav tako nekoliko bolj občutljive.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice ajdove moke
- 1/4 skodelica za večnamensko moko (pšenična moka iz pšenične moke je lahko zamenjana)
- 1 žlica sladkorja
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1/4 žličke soli (drobne morske soli)
- 1 skodelica pinjenca
- 2 jajca
- 2 žlici masla (stopljeno ali rastlinsko olje)
- 1 žlička olja (ali olje za pršenje za kuhanje)
Kako narediti
- Segrejte gredo ali veliko ponev na srednji visoki vročini. Medtem kombinirajte moko, sladkor, pecilni soda in sol v srednji posodi; nato zmešajte pinjenec in jajca skupaj; dodamo mešanico tekočine v mešanico ajdove moke in premešamo, da se kombinira. Mešajte v stopljenem maslu ali olju. Imeli boste precej debelo testo.
- Spray olje na vroči gredi in žlico ali nalijte testo v celo torte - približno 8 - in pustite, da palačinke kuhamo, dokler mehurčki ne nastanejo na površini peciva, približno 2 minuti. Obrnite palačinke in jih kuhajte na drugi strani, dokler niso obarvani na obeh straneh, približno še 2 minuti.
Postrežite ajdove palačinke vroče, z veliko masla, javorjevim sirupom, medom ali marmelado, kot želite. Sveže sadje je tudi odlična možnost, saj dodaja tango in zadrgo do zemeljske arome ajde. Spritz limone je prav tako prijeten - razen če ste uporabili javorjev sirup, to je manj kot idealna kombinacija, na moj um.
* Če ste kuhali slanino ali klobaso, hranite posodo, z maščobo v njej, toplo, medtem ko naredite testo palačink in nato kuhajte palačinke v ponvi za najbolj čokoladne, najbolj aromatične ajdove palačinke kdaj!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 361 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 111 mg |
| Natrij | 760 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 12 g |