Broken Glass Candy je čudovita trda sladkarije, ki izgledajo kot stranska stekla. V okusu in teksturi ni preveč drugačna od lizbonskih ali drugih trda bonboni, vendar je zaradi svoje značilnega videza in robov robov izjemno posebna.
Lahko uporabite vse barve in okuse, ki vam jih je všeč pri izdelavi tega sladkarije. Všeč mi je izdelati mavrični izbor in barvno kodo vsakega okusa: zelena za zeleno jabolko, rdeča za češnjo, rumena za banane itd. Vendar lahko vsaka šarža naredi isto barvo in okus, če vam je ljubše!
Trda sladkarija traja dlje časa in je odlična pri sobni temperaturi, zato naredi čudovito darilo, zabavo in uslugo.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice / 4 fl oz vode
- 3/4 skodelice / 8 1/4 oz lahkega koruznega sirupa
- 2 skodelice / 14 oz
- 2 do 4 žličke ekstrakta arome (glej opombo spodaj)
- 1/2 čajna žlička gela za barvanje hrane
- 1/2 skodelice / 2 oz. Praškasti sladkor
Kako narediti
- Vrvico za pekač z non-soft silikonsko podlogo ali plast aluminijaste folije pršite z neprepustnim kuhinjskim pršilom.
- V srednji ponvi združite vodo, koruzni sirup in granuliran sladkor. Premešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa sperite stransko posodo s mokro slaščico, da preprečite nastajanje kristalov iz sladkorja. Ko sladkorni sirup pride do vrenja, vstavite sladkorni termometer .
- Še naprej kuhajte sladkorni sirup, občasno premešajte, dokler termometer ne preberi 300 ° Fahrenheita (149 ° C). Odstranite posodo iz vročine in pustite, da se sladkarije popolnoma ustavijo. Ko je še vedno premešajte v aromatičnem ekstraktu in barvanju hrane. Če želite narediti dve različni barvi in okusi lomljenega steklene bombone iz ene šarže, preden dodate izvleček in obarvanje hrane, nalijte polovico sladkornega sirupa v ločeno posodo. Delo hitro in dodajte različne barve in okuse v dve seriji, tako da sladkarije ne začnejo nastavljati v skodelicah.
- Nalijte sladkarije na pripravljeno pekač in pustite, da se razširijo v tanko plast. Ohladite sladkarije popolnoma pri sobni temperaturi. Ko je nastavljen, ga potegnite navzgor iz lista in ga razpokirajte na majhne koščke tako, da ga udarite proti rezalni plošči ali ga razrežite z ročajem za nož.
- Sladkor v prahu postavite v plastično vrečko z zadrgo in dodajte mešanice sladkarij. Vrečka pretresite, dokler sladkor ni prevlečen s sladkorjem v prahu. Shranite sladkarije v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi. Če je dobro zaviti v okolju z nizko vlago, lahko ta sladkarija traja več mesecev.
Opomba: Moč ekstraktov se močno razlikuje od blagovne znamke do blagovne znamke in okusa do okusa. Morda bo potrebno malo poskusov in napak, da ugotovite, koliko arome je treba dodati v skladu z vašim okusom. Če uporabljate aromatična olja, so veliko močnejša od ekstraktov, zato začnite z dodajanjem samo 1/2 čajne žličke aromatičnega olja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 207 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 413 mg |
| Ogljikovi hidrati | 48 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 5 g |