Pravkar imam piškotke Thumbprint Cookies zaradi svoje vsestranskosti. Uporabite katero koli vrsto marmelade, limonin skuta, čokolado zaledenitve ali jih enostavno zvijte v sladkorju. Možnosti so neskončne! Celo sem zrezoval z zelenim sladkorjem in jih napolnil z jagodnimi marmeladi za počitnice.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica masla (ali margarina, mehka)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 2 velika jajca (ločena)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 2 skodelice moke
- 1/4 žličke soli
- 1 1/4 skodelice matice (drobno sesekljane)
- 1/2 skodelice (ali konzervirane ali
- skuta )
Kako narediti
- Prebite maslo do smetane. Postopoma dodajte sladkor. Dodajte jajčne rumenjake (rezervirajte beljakovine za pozneje) in izvlecite.
- Zmešajte 1 skodelico moke in dodajte sol. Postopoma dodajamo mešanici masla. Postopoma dodajte drugo skodelico moke.
- Pokrijte in ohladite vsaj eno uro ali čez noč. Prepričajte se tudi, da so rezervirani jajčni belci pokriti in ohlajeni.
- Pregreto pečico do 350 stopinj F. Zelo rahlo namažite 2 piškotka.
- Nastavite števec za postopek valjanja tako, da določite nizko stransko skledo z rahlo pretepenimi in rezerviranimi beljakovinami in drugo nizko stransko skledo za matice.
- Vložite testo v 1 do 1-1 / 2 palčni kroglice. Potem vsaka kroglica v jajčno belino in nato matico.
- Položite na piškotnih listih 2 cm narazen. Pred peko pritisnite palček v vsak piškotek.
- Pecite 15 minut. Ohladi za 1 minuto na listu piškotkov. Premaknite se v žice za hlajenje. Ponovno pritisnite centre s palcem. Ko so piškoti skoraj hladni, napolnite centre z marmelado.
Nasveti za recept
- Lahko tudi koordinate izpisek z izbiro matic. Bledi mandlji z mandljevim ekstraktom, orehi z ekstraktom črnega orehovca, pekani z maslenimi pecanami in tako naprej.
- Za orehe lahko nadomestimo sladkor. Nekam piškotkov v barvnem sladkorju, v surovem sladkorju in v običajnem granuliranem sladkorju. Zdi se, da je sladkor bolje delal, ne da bi jih potegnil v jajčne belce, vendar pa so ohranili svojo podobo z oreščki z matice.
- Ko sem uporabil gostejšo konzervo, sem ga dal v stekleno posodo in ogreval (samo 5 ali 10 sekund) v mikrovalovni pečici, da bi ga malo raztrgal. Prav tako lahko z lahkoto olajšate nakupe džemov in / ali želejev v plastenkah. Če piškotke popolnoma ohladite, lahko luknje napolnite z aromatiziranim zamrzovanjem.