Začinjeni, sladki in žvečljivi cimetovi gumdrops so zabaven obod na tradicionalnem gumdropu z okusom sadja. Ta recept zahteva nekaj skrbnega usklajevanja časa, zato se prepričajte, da so vaše sestavine merjene in da je vaša oprema priročna, preden začnete. Cimetovo olje je mogoče najti v številnih trgovinah za peko ali kolač.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico sladkorja
- 1 skodelica svetlo koruznega sirupa
- 3/4 skodelice vode
- 1 paket / 1-3 / 4 oz. sadni pektin
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1/8 čajna žlička cimetovo olje
- 8 kapljic rdeče barve hrane
Kako narediti
1. Pripravite 8-palčni pan, tako da ga prekrijete z aluminijasto folijo in ga napršite z neprepustnim kuhanjem .
2. Združite sladkor in koruzni sirup v velikem težkem dnu ponve nad srednjo toploto. Nežno mešajte, dokler mešanica močno ne vre, približno 8-10 minut.
3. Nadaljujte kuhanje, občasno premešajte, dokler sladkarije ne preberete 280 stopinj na termometru za sladkarije, mehko stopnjo razpoke.
4. Medtem ko čakate na sladkarije, da dosežejo primerno temperaturo, pomešajte vodo, pektin in sodo s pecivom v srednji ponvi.
Položite na visoko vročino in kuhajte na vrelišče. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi rahlo.
5. Ko je mešanica sladkorja / koruznega sirupa na stopnji mehke razpoke, pekinško zmes ponovno postavite na visoko toploto. Mešanico sladkorja premešamo v mešanico pektina počasi, med mešanjem.
6. Še naprej kuhajte sladkarije in jih stalno mešate za dodatno minuto.
7. Odstranite iz vročine in premešajte v barvilih za hrano in olje cimeta.
8. Nalijte v pripravljeno posodo in pustite nastaviti, dokler ni trdna.
9. Izrežite z ostrimi noži ali piškotki, in zvijete v granuliranem sladkorju.