Nič ne govori udobno hrano kot pečenka na hladnem dnevu. V nizozemski pečici je enostavno in še enostavneje v škripcih. Ta recept, ki pripravlja pečenko v goveji juhi in italijanski mešanici solate, naredi dobro začinjeno pečenko, kar je lepa sprememba iz bolj klasičnega okusa. To je odlična pečenka za pečenje za sendviče.
S pečenjem ne samo okrepi okus - izboljšala bo teksturo in barvo mesa. Če ste čas na kratko, pojdite naprej in preskočite koračenje.
Kateri kosi mesa so najboljši za pečen krompir? Pečenka je po dolgem času kuhana na nizki temperaturi, ne glede na to, katero metodo uporabite. In to pomeni strožje kosi, ki jih ne morete jesti, če ste jih skuhali za kratek čas. Ti kosi se po nekaj urah počasnega kuhanja izsušijo in okusijo. So zelo poceni in običajno pokrivajo več kot en obrok, zato so odlični za družine.
Kose, ki jih iščejo, so pečen kruh, pečen krompir, pečena roka, pečena ramena, pecica s sedem kostmi, ščetinec ali okrogla pečenka.
Kaj boste potrebovali
- 1 brezkrtačni krožnik ali okrogla pečenka ali kruh (3 do 4 kg)
- Črn poper
- 2 žlici oljčnega olja (ali rastlinskega olja ali po potrebi)
- 1 (1 unča) paket au jus mix
- 1 (1/2 unča) paket Good Seasons Italijanska mešanica solate
- 1 (10,5-unča) lahko kondenzirano goveje juhe
- 1/2 juha lahko voda
Kako narediti
- Na obeh straneh goveje meso napolnite s soljo in poprom.
- Dodajte oljčno ali rastlinsko olje v težko skodelico in dobro pečite na obeh straneh.
- Pečjo pečico postavite v počasen kuhalnik.
- Združite au jus mešanico, mešanico italijanske solate, goveje juhe in vodo ter prelijte na pečenko.
- Pokrijte in kuhajte na manj kot 8 do 10 ur, ali dokler goveje meso ni zelo dobro.
- Posodo pečemo z zelenjavo ali jo razrežemo in jo služimo na razcepljenih, opečenih sendvičih.
Vročanje predlogov
Dodajte celo čebulo, krompir, korenje in zeleno v lonec proti koncu kuhanja in imate tradicionalno predstavitev in polno obrobo.
Za to pečenko z italijanskim okusom izpustite zelenjavo in namesto tega pojdite na Italijo in služite špagetom, ki so v barvi oljčnega olja in česna, skupaj s cezarjevo solato ali italijansko solato z zelenjavo, artičoke in vinoigretno preliv.
Ali pecite Idaho ali Yukonov zlaten krompir in postrežete z maslom, kislo smetano in cheddarjem, okusno spremljavo goveje pečenice. Druge možne strani so začinjeni divji riž; rižev pilaf; ali mešanica divjega, rdečega, rjavega in belega riža; ali bulgur pilaf. Seriramo s paro ali praženim stranem krompirja pare in sezonsko zeleno zrnje, brokoli, lima fižol ali šparglje. Dodajte francoski kruh ali kruh za krepko večerjo. Suho rdeče vino naredi klasično sezono z govejim praženjem. Poskusite veliko rdeče, kot so malbec, zinfandel, cabernet sauvignon ali mešanica, ki ima eno od teh sort.