Sončna barva in okus tega zdravega recepta za lončene lončke daje občutek poletja, tudi če je pripravljen v zimskih mesecih. Večina ljudi razmišlja o počasnem kuhalniku kot načinu kuhanja, ki je najboljša za uporabo v zimskih mesecih za enolončnice in pečenke, vendar so tudi odlične za kuhanje v vročih poletnih dneh. Uporaba počasnega kuhalnika poleti vam omogoča kuhanje mesa ali zelenjave, ne da bi morali vklopiti peč in segreti svojo kuhinjo.
Čeprav kuhamo v počasnem kuhalniku, zelenjava v tem receptu ne konča preveč mehkega in kašastega. Medtem ko nekateri počasi kuhalniki recepti, ki vključujejo zelenjavo priporočajo, da jih kuhate pred časom, da zmanjšate tekočino v njih, to ni potrebno za ta recept. Te zelenjave bodo nežne, vendar še vedno ohranjajo svojo teksturo in veliko okusa.
Ta mešanica koruze, rumene squash in rumene paprike služite kot stransko krožnik ali kot glavna jed po pasteh s obritim parmezanom.
Kaj boste potrebovali
- 2 ušesa koruze (izčrpanih jedrc)
- 2 rumena paprika (razrezana v tanke trakove)
- 6 majhnih rumenih
- Suknjičasto squash (razrezano na polovico in narezano na 1/2 cm široke polovice lune)
- 1 majhna čebula (približno narezana)
- 4 česna čreda (olupljen in narezan)
- 3 žlice oljčnega olja
- 3/4 žličke kosher soli
- Črna popra (sveže mleto)
- 1/4 skodelice sesekljanega ali raztrganega svežega bazilca
Kako narediti
- Združite koruzo, papričo, rumeno squash, čebulo in česen v počasnem kuhalniku z oljčnim oljem, soljo in poprom.
- Dobro premešajte vse sestavine in kuhajte na visoki 2 uri. Odpustite skušnjavi, da preverite, preden je pripravljen; počasi kuhalniki so najbolje, medtem ko kuhajo. Vsakič, ko dvignete pokrov, povečate čas kuhanja.
- Preden postrežete, vrhnite s svežo baziliko ali drugimi zelišči ali začimbami, ki so vam všeč (posušena bazilika je v redu, vendar boste morda morali uporabiti več, da dobite dovolj okusa). Če želite narediti spicierno raznolikost te jedi, lahko zamenjate bazilika s kumino za več latinskega okusa ali uporabite curry za bolj slasten okus, ki vzbuja indijsko kuhinjo. Karkoli naredite, počakajte, da je kuhanje skoraj popolno; če dodate začimbe in zelišča predčasno do počasne kuhalne posode, njihov okus lahko zbledi in se zateče v dolg postopek kuhanja.
- Postrezite testenine s obritim sirarjem parmezan ali služite kot zelenjavna jed. Lahko postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi. Druge dobre pripomočke za to jedo so basmati riž, naan kruh, rezanci ali lep krušni italijanski kruh.