Quinoa in špinačni kolački - vegetarijanski in brez glutena ter kot nalašč za brezmadežni brunch ali odrasel zajtrk na poti. Visoko v beljakovinah za vegetarijance in odličen način za uporabo ostankov quinoa .
Se sprašujete, ali vegetarijanci jedo jajca? Več o debati o tem, ali so jajca vegetarijanska ali ne , dodajte svoje mnenje tukaj .
Glej tudi: Več recepte za zajtrk kinoja
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica kinoja
- 2 skodelice vode (ali
- zelenjavna juha )
- 4 oz. špinača (približno 1 skodelica, ohlapno pakirano)
- 1/2 čebula (sesekljan)
- 2 jajca
- 1/4 skodeljenega sira (uporabljal sem švicarsko)
- 1/2 žličke. origano (ali timijan)
- 1/2 žličke. česen v prahu
- 1/2 žličke. sol
Kako narediti
- Združite vodo in kvinoa v srednji ponvi in jo previdno kuhajte. Pokrijte in kuhajte okrog deset minut ali dokler kvinoa ne temeljito kuhamo in se absorbira tekočina. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
- V ponev, ki ne drži palice, segrejte čebulo za nekaj minut, dokler ne mehko, nato dodajte špinačo, kuhanje pa dokler se šalica ne komaj oklepa, približno dve minuti. Ne skušajte preplaviti špinače! Odstranite iz vročine.
- Predgreto pečico do 350 F in rahlo mazite mufinsko posodo.
- V veliki skledi združite kuhano kvinoje, kuhano špinačo in čebulo, jajca, sir, origano ali timijan, česen v prahu, sol in poper, mešanje za dobro kombiniranje.
- Zmešajte mešanico v pripravljeno kolačko, ki vsebuje približno 1/4 skodelic, hkrati pa pazite, da ne boste preveč napolnili.
- Posodo postavite v pečico in pečemo 20 minut.
Uživajte v domačih kinojah, špinačah in sirahih!
Podatki o hranilni vrednosti (iz CalorieCount), na kolaček, na osnovi 10 kolofonov:
Kalorije: 89; Skupna mast 2.8g; Nasičena maščoba 1,0 g; Holesterol 36 mg; Natrijev 157 mg; Skupni ogljikovi hidrati 11,5 g; Dietna vlakna 1.5g; Beljakovine: 4,5 g; Vitamin A 23% • Vitamin C 7% Kalcij 5% • Železo 7%
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 61 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 45 mg |
| Natrij | 307 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |