Bogata in kremasta sira čednega sira preoblikuje navaden parjen cvetača v neustavljivo stransko jed.
To je res zelo hiter recept za pripravo, in to je ena izmed mojih najljubših jedi. Vse sestavine je treba meriti in pripraviti, posoda pa mora biti pripravljena za delo v manj kot 10 minutah.
Dihajte sestavine omake.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika glava cvetača
- 1 žlica masla
- 1 stopnjasto žlico moke
- 1/2 čajna žlička z gorčico
- muškatni muškatni orešček
- 3/4 do 1 skodelico mleka ali pol in pol
- 1 skodelica (4 unč) Sir Cheddar ali mešanica Cheddar Jack
- sol in sveže mleto črno poper po okusu
Kako narediti
- Cvetno lupino ločite v majhne cvetlice in v parno košaro postavite več kot 1,5 cm vode. Pokrijte in pustite, da cvetačo pare za približno 5 do 8 minut, dokler ostro-razpis ali razpis, odvisno od tega, kako vam je všeč.
- Medtem pripravite sirovo omako.
- Talite maslo v ponvi na srednji vročini. Dodajte moko, mleto gorčico in muškatni orešček ter kuhajte, nategnite ali mešajte nenehno, približno 1 1/2 do 2 minute.
- Postopoma vdihnite v 3/4 skodelice mleka ali pol in pol ter nadaljujte s kuhanjem in nenehno mešajte, dokler se ne zgostite.
- Mešajte v razrezanem siru in nadaljujte kuhanje z mešanjem, dokler se sir ne stopi.
- Po želji pokažite omako z žlico ali dvema mlekoma.
- Dodajte sol in sveže mleto črno poper po okusu.
- Dela 1 1/4 skodelice omake.
- Prenesite cvetačo na servirno posodo in jo prelijte z omako ali služite cvetačo in omako ločeno preidejo.
Variacije
- Dodajte nekaj špinača v posodo za dodatno barvo (na sliki).
- Okrasite s papriko ali sesekljanim svežim peteršiljem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 45 mg |
| Natrij | 599 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 13 g |