Žlahtni ali praženi piščanec, govedina in svinjina imajo koristi od omake z močnimi, sadnimi okusi. Ta sladka in pikantna vinska omaka, pomešana s čebulo, maslom in poprom, vzame vaš mesni vstop v drugo smer od predvidljivega.
Vinska omaka Blackberry še posebej dopolnjuje goveji ali svinjski svež in piščančje prsi. Ponavadi se ne uporablja z morskimi sadeži, vendar pa okus okusno s fileti lososa na žaru .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice robidnice plus več za okras
- 1 žlica masla
- 1/2 skodelice čebule, mleto
- 1/2 cup cabernet sauvignon, pinot noir ali drugo suho rdeče vino
- 1 žlica limoninega soka
- 4 žlici robida ali konzervi, brez semen
- 1/4 žličke grobo mletega črnega popra
- 1/4 žličke soli
Kako narediti
- Postavite 1/2 skodelice robidnic v živilski predelovalec ali mešalnik in pire.
- Ko so jagode popolnoma peneče, jih napolnite skozi fino mrežico v majhno skledo in pustite v prahi.
- Segrejte 1 žlico masla v pečici ali ponvi na srednji nizki vročini.
- Dodajte čebulo in praženo, občasno mešajte, dokler čebula ni nežno in svetlo rumena, približno 10 minut.
- Dodajte rdeče vino in limonin sok.
- Vpijte do vrenja, nato znižajte toploto in kuhajte, dokler se mešanica ne zmanjša za približno polovico.
- Kombinirajte piškane robide in marmelado ali konzerviranje, poper in sol in dodajte v mešanico vina.
- Prinesite do vrenja in nato zmanjšajte toploto in simetrirajte 5 minut.
- Mešajte v 1 žlici hladnega masla.
- Postrezite s svežim celim robidom za okras.
O rožmarin
Rojstni dnevi so poletno sadje; V sezoni so od junija do septembra, zaradi česar so odličen partner z rabarbami, jagodami in borovnicami za poletne sladice.
Ko kupujete robide, poiščite svetle, sijoče in puhaste tiste, ki so globoko vijolične ali skoraj črne in so dosledne pri barvanju. Krompir naj bo čim prej po nakupu, vendar bo v hladilniku shranjen približno pet dni.
Ta jagodičja sta sladka in pikantna in imajo številne uporabe - v omakah, tako kot ta recept in v sirupih; pite, koblerji in čipsi; malenkosti; kolački; sadne pijače; parfaits; na sladoledu; v sadnih solatah; in s feta sira in sveže špinače zelenice za običajno poletno solato.
Blaginja je znana po svoji prehrani v elektrarnah. Njihova zelo temna vijolična barva vam pove, da imajo visoko stopnjo antioksidantov. Ena skodelica robidov vsebuje približno 62 kalorij, 14 gramov ogljikovih hidratov in 8 gramov vlaknin. So izvrsten vir vitamina C in dober vir vitaminov A, E in K. Blagovne znamke so tudi odličen vir flavonoidov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 83 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 1 g |