Te cheddar in cvetača cake so odlična alternativa mesu ali krompirju. Lahko jih dodate v solate ali jih uporabite kot alternativo piškoti ali rižu. Na vrhu jih z fižolom, kremo piščancem ali paradižnikovim omako. Niso samo z nizko vsebnostjo ogljika in brez glutena, ampak tudi odlično okusijo!
Najlažji način za njihovo oblikovanje je postaviti pekač s pergamentnim papirjem in nato uporabiti nekakšen obročni kalup. Imel sem obroč za hrano, vendar bi lahko delal piškotno rezilo, palačinko ali jajčni obroč, ali pa tudi konzervni prstan. Prstan napolnite do globine približno 1/2-palca in malo potlačite. Odstranite plesen in imeli boste povsem okroglo cvetačo cvetača! Ponovite z preostalo mešanico in pecite do popolnosti. Vrhovi ne bodo tako rjavi, vendar pecivo lepo postavimo in dna postanejo zlato rjave.
Dodal sem Cajun začimbe, vendar lahko uporabite sveže ali posušene zelišča ali drugo mešanico začimb, odvisno od vašega okusa in kako boste uporabljali pecivo.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika cvetača (približno 1 1/2 funt)
- 1 1/2 skodelice sira cheddar (razrezan oster)
- 2 velika jajca (pretepla)
- 1 čajna žlička
- Začimba Cajun (ali Creole)
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička črnega popra (sveže mleto)
- 1/2 čajne žličke košer soli (izpustite to, če ima začimba v Cajunu sol v njej)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F (200 C / Gas 6). Obrobite pločevino s pergamentnim papirjem ali s silikonsko pečjo.
- Izrežite cvetačo v majhne cvetlice in jih položite v parno košaro čez nekaj centimetrov vode. Tesnilo in pare pokrijte približno 15 minut ali dokler jih ne razložite. Dobro izpraznite.
- Cvetačo postavite v posodo živilskega procesorja in pulzirajte več približno 6-8 krat. Druga možnost je, da uporabite krompirjevo maslo ali ricester, da zmešate cvetačo. Še vedno mora imeti nekaj teksture, ko ste z mashing. Dajte jo v veliko skledo in pustite, da se ohladi 5 ali 10 minut.
- Dodajte sir, prekajena jajca in začimbe v cvetačo ter dobro premešajte.
- Na pripravljeno ploščo za pečenje postavite obročni kalup ali jedilni prstan katerekoli velikosti (pokrov posode za konzerrane posode, angleški prstan, kalup za palačinke ali okrogli piškotek ali keks za piškote) in dodajte mešanico cvetača na globino približno 1/2 palca. Uporabil sem krofno, da bi jih ohranjal dokaj enakomerno po velikosti. To je odvisno od velikosti vaših prstanov. Ponovite s preostalo mešanico cvetača. Ne širijo se, zato jih lahko držite precej blizu skupaj.
- Pecivo s cvetačo pecite 20 do 25 minut ali dokler so dna dobro obarvana. Odstranite posodo iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut, preden ga odstranite iz posode.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pražena cvetača z omako Cheddar
Cvetača in kobasica pečen s sirom Cheddar
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 167 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrij | 342 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 11 g |