Rastlinske vrste lahko pripravimo na več različnih načinov, vendar je ta recept za kamne ena najhitrejših in najpreprostejših metod. To je dober recept za začetnike, ki prvič poskusijo svoje roke pri kuhanju rajskih korenin, tako da tudi če še niste nikoli pogledali na hojo, lahko poskusite skoraj brez napak.
Kaj boste potrebovali
- 2 zelena rastlinjaka
- Olje za cvrtje
- Sol po okusu
Kako narediti
- Olje segrejte na 375 F.
- Izrežite konce iz vsakega hrastovca in luščite sadje, medtem ko se olje ogreje. Rastlinice izrežite v 3/4-palčne rezine.
- Narežemo na rezine v vročem olju 3 minute ali dokler ne zavrtijo svetlo zlato barvo in so pol-mehke.
- Odstranite koščke rezine z žlebasto žlico in jih odcedite na papirnate brisače.
- Ko rezine rezine so dovolj ohlajene za rokovanje - približno 1 minuto - jih razrežite v ravne krogle.
- V vročem olju ocvrstite kroge za 3 minute, dokler ne postanejo svež in zlato rjav.
- Odstranite kamne z žlebasto žlico in odtehtajte papirnate brisače. Sol po okusu.
Nasveti in variacije
- Rastlinski izdelki so osnovna sestavina latinskoameriške prehrane. Del družine banan so zelo priljubljeni tudi v Zahodni Afriki. So stržnejši in trdnejši od banan in vsebujejo manj sladkorja. Traja dolgo časa, da zorijo in niso resnično užitne surovine, dokler koža ni skoraj črna. Zaradi tega se najpogosteje uporabljajo in kuhajo v receptih.
- V tem receptu priporočam uporabo zelenih rastlin, ki so še vedno nezrele, lahko pa jih uporabite v ščiti, dokler niso preveč rumeni - poiščite rahlo rumen odtenek. Rastline so ravno na robu zrele, ko obrnejo to barvo. Edino trdno in hitro pravilo je, da ne smete uporabiti zrelih sadik, da bi naredili kamne.
- Pomembno je ohranjati temperaturo olja. Hrana, dodana v vročem olju, se nekoliko ohladi. Lahko sežete rezine rezine v serijah, da zagotovite, da temperatura ostane pri 375 F, da olje segreje med serijami. To pomaga tudi pri preprečevanju zatečevanja plantainsa in zagotavlja, da se bodo enakomerno kuhali po celem svetu.
- Lahko služi kamne kot stranski krožnik takoj, ko so še topli ali kot prigrizek s česno potapljaško omako .
- Z lahkoto lahko poravnate rezine rezine, potem ko so prvič ocvrti, tako da preprosto namestite ploščo na vrh in pritisnete navzdol, ali pa enako storite z veliko žlico, ki služi.