Mešanica za te predjede krompirjeve kroglice je podobna mešanici rakovih kolačev. Nekaj majoneze, malo gorčice in omake Worcestershire dodamo okus. Za dodatno barvo dodajte fino mleto zeleno ali rdečo papriko. Ali dodajte še nekaj drobno sesekljane zelene čebule na mešanico.
Pripravite te okusne kroglice z rakovicami ali tartarjevo omako ali omako iz koktajlov .
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram sveže rakovice
- 2 velika jajca, dobro pretepena
- 3 do 4 žlice drobno sesekljane čebule, neobvezno
- 1/2 skodelice drobljencev
- 4 žlici majoneze
- 1 žlica pripravljena gorčica
- 1 žlička Worcestershire omake
- 1/2 žličke košer soli, začinjene soli ali Old Bay začimbe
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- drobne suhe krušne drobtine ali drobtine krekerja za valjanje
Kako narediti
- Izberi meso rakovice, zavržete vse koščke lupine.
- Nežno kombiniram rakovice z utrjenimi jajci, čebulo, če jo uporabljate, drobtine krekerja, majonezo, gorčico in omako iz Worcestershirea. Dodamo sol in poper ter nežno oblikujemo mešanico rakovice v majhne kroglice.
- Postavite kroglice rakov na velikem krožniku ali pekaču in ohladite do čvrstega.
- Tik pred odlaganjem časa, kroglice v žlahtnih kruhih in globokem ocvrtu v vročem olju (365 F) navijte do zlate rjave barve.
- Postrežite vroče s svojo izbiro remoulade omake, rančev dip, ali cocktail omako.
Nasveti in variacije
- Mešanico oblikujte v več majhnih ali štirih večjih pogačišč na rakovice in jih posušite ali jih pustite v maslu (s premazom ali brez nje).
- Pred rahljanjem drobno pomešajte krompirjeve kroglice za hrustljavo prevleko.
- Dodajte fino sesekljan rdeč ali zelen poper v mešanico rakov.
- Dodajte približno 1/4 do 1/2 čajne žličke začimb Cajun do mešanice rakov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 150 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 125 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 7 g |