Mala zgodovina
Čutite hladno v hladnem dnevu in potrebujete nekaj za ogrevanje? Ne glej več kot ingver! Njegove toplotne lastnosti so že tisoče let!
Ginger je že več kot 5000 let postal glavna zdravilna rastlina. Uporabljena je bila za zdravljenje številnih težav, od bolečin do slabosti, motnosti do okužb in spolne disfunkcije do skorje.
Danes so se številna njena starodavna in tradicionalna ljudska zdravila našla v sodobni medicini!
Ginger, je član družine Zingiberaceae, ki vključuje kardamom in kurkuma. Bila je ena izmed najbolj cenjenih začimb, ki se prodajajo ob Svileni cesti, ki je povezala Azijsko celino z Indijo in zahodno Evropo.
V ljudski medicini ima ingver dolgo in zgodovinsko zgodovino. Običajno je bilo predpisano kot afrodizijak, pa tudi za zdravljenje kakršnih koli črevesnih in prebavnih problemov, vključno z zaprtjem, in je bilo izdano za lajšanje kolike. Ginger je bil uporabljen za zmanjšanje vnetja in za pomoč pri problemih nevrološkega in živčnega sistema. Pogosto so ga uporabljali za zdravljenje okužb, kot so prehladi in gripe, ter za vnos toplote v telo.
Verjame, da je ingver izvira iz Kitajske in se hitro razširil v Indijo in Afriko, od koder je potekal do starih Rimljanov in Evropejcev ter na Jamajki. Takrat je Jamajka vodilni proizvajalec ingverja.
Neverjetne prehranske koristi
Danes razumemo veliko več o moči te čudovite začimbe in zakaj je v starodavnem svetu imela tako visok ugled ne le zaradi svojega fantastičnega okusa, ampak tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti.
Z izredno nizko kalorijami in bogatimi z vitamini in minerali ter tudi fitokemikalijami, kot je gingerol, ingver zagotavlja vlaknine, velike količine mangana in magnezija ter dobre količine fosforja, kalcija, železa, kalija in cinka. Ginger je tudi bogat vir spojin B-kompleksa, vitaminov C in E. Vsebnost vitamina C je razlog, zakaj so bili starinski vojaki nosili to začimbo z njimi, da bi se izognili skorbutu!
Zadnje zanimive raziskave
Gingerol se je izkazal kot strupen za določene vrste raka v laboratorijskih študijah, še posebej pljučni rak, rak krvnega sistema, rak dojke, rak jajčnikov in tumorji trebušne slinavke, črevesja in jajčnikov.
Študije so tudi pokazale, da gingerol deluje kot močno protivnetno v boju proti posledicam revmatoidnega artritisa in drugih vnetnih bolezni.
Prav tako se kaže, da se borijo proti raku na črevesju glede na znanstvenike na Hormel Institute of University of Minnesota!
Ingver vsebuje tudi shogaole, ki so bili dokazani v študijah za zmanjšanje vnetja in imajo tudi anti-diabetične in anti-kancerogene lastnosti.
Zaradi tega je ingver odličen dodatek k vašim sokovom in pijačam. Prav tako malo, kot del velikosti palca, vas ne bi mogel samo segreti na hladen dan, temveč vas tudi zaščititi pred okužbami, vnetji in bolečinami!
Zdaj pa si oglejte moj najljubši recept za sok in tekočino z ingverjem.
Kaj boste potrebovali
- Za sok:
- 2
- Jabolka
- 2
- Korenje
- 1 steblo
- Zelena
- 1 rezina sveža
- Ginger
- 2-4 listov vašega najljubšega zelenega, kot je
- Pesa ,
- Kale ,
- Špinača ali
- Wheatgrass .
- Za gladko:
- 1-2 skodelice svojega najljubšega mleka, kot so
- Mandelj ,
- Sojina ,
- Ovsa ,
- Riž ali mleko
Kako narediti
Všeč mi je, da dodam nekaj zelenjave, da bom svoj sok in pecivo za svoje neverjetno prehransko spodbudo!
Kot gladko dodam tudi oreške, beljakovine v prahu in lanena semena.