April je Nacionalni sir s sirom na žaru, kar je moj izgovor, da bi lahko pojedli vse različice na žaru, ki jih lahko zamislim. Za vse ostale mesece nimam opravičila, razen, da je okusno. Mislim, resno, kruh in meljen sir je udobna hrana.
Odraščanje sem v klasičnem ameriškem siru na belem kruhu večinoma videl v šoli ali v hišah prijateljev. Majhne različice so bile bolj vključene in zanimive, očitno pa je bila pred njenim časom. Najpogostejši sir v bližnjevzhodni kuhinji je feta in da, se topi! Debele plošče feta, oljčnega olja, orošene z zaatrom in razpočnjene čez kruh, so neverjetno okusno. To lahko pustite pri tem ali dodate nekaj več snovi z mojo najljubšo kombinacijo sladkorne pese in čičerke. To je kot falafel, vendar v obliki pasti, zato v bistvu imamo veggie burger s topljenim sirom. Yum!
Kaj boste potrebovali
- 1 pesa (olupljeni)
- 1 skodelico čičerke (kuhano, v pločevinkah je v redu)
- 2 žlici tahini
- 2 žlici peteršilja (sesekljan)
- 1/4 skodelice drobtinice
- 1 čajna žlička
- kumina
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 8 rezin kruha
- 1 skodelica skodelice
- 4 rezine feta sira (približno 1 ounce vsak, pri sobni temperaturi)
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica
- za'atar (bolj ali manj po potrebi)
Kako narediti
Pečico segrejte na 375 stopinj.
Peel in četrtino sladkorne pese in jo dodajte v predelovalec hrane. Pulse nekajkrat, da razbijejo pese, nato dodajte čičerko in tahini omako. Pulz nekajkrat dodajte peteršilj, drobtine, kumino in česen v prahu. Pulse še nekajkrat, da se nato okusi s sezono s soljo in poprom.
Testo razdelite na štiri dele in oblikujte patties približno 1/2 "debelo. Na pecilni list postavite s pergamentnim papirjem in pecite 15 minut na eni strani, zavrtite in pecite še 15 minut.
Odstranite pečico in temperaturo nastavite na 400 stopinj.
Pripravite sendviče tako, da dodate enako količino listov otroških špinača v štiri rezine kruha. Zgoraj vsak z vrvico in čičeriko, ki ji sledi košček feta sira. Posneto približno eno čajno žličko oljčnega olja nad vsakim, posujte na nekaj za'atar in na vrhu s preostalimi štirimi rezinami kruha. Sesajte vrhove vsakega sendviča s preostalim oljčnim oljem, postavite na isto ploščo za peko, na katerih so bile patties in se vrnite v pečico za dodatnih 15 do 20 minut ali dokler kruh ne postane svetlo zlato rjav, sir pa se je začel taliti .