01 od 05
Korejska kuhinja
Korejska kuhinja se je v preteklosti razvila več stoletij. Izhajajoč iz starodavnih kmetijskih in nomadskih tradicij na Korejskem polotoku in na jugu Manchurie, se je korejska kuhinja razvila s kompleksno interakcijo naravnega okolja in različnih kulturnih trendov. Sestavine in jedi se razlikujejo glede na pokrajino, vendar so številne regionalne jedi postale nacionalne, jedi, ki so bile nekoč lokalne, so se razširile po različnih variacijah po vsej državi.
Korejska kuhinja je v veliki meri odvisna od riža, zelenjave in mesa. Tradicionalni korejski obroki so zabeleženi glede na število stranskih jedi, ki spremljajo paro skuhani riž s kratkimi zrni. Najpogosteje uporabljane sestavine vključujejo sezamovo olje, dojenga ( pasterizirana zrnca ), sojino omako, sol, česen, ingver, paprike, gochujang (fermentirano rdečo čilinsko pasto) in zelje.
Kimchi (začinjeno kislo zelje) skoraj vedno služi ob vsakem obroku. Obstajajo neskončne sorte kimchi z regionalnimi različicami, služi pa se kot stranski jed ali kuhano v juhe in riževe jedi. Korejci tradicionalno dajo dovolj kimchi, da trajajo vso zimsko sezono, saj lahko fermentirana živila hranijo že več let.
02 od 05
Tradicionalni polnokorejski zajtrk
Naomi Imatome Tipični korejski zajtrk ni tako drugačen kot drugi obroki dneva, razen morda malo na lažji strani (ali z manj banchan ali stranskimi jedmi). Torej riž, majhna skodelica juhe ali obara in poljubno število banchanov bi običajno predstavljali prvi obrok dneva.
Ker tradicionalni korejski zajtrk ima riž, juho, meso in polno paleto stranskih jedi, zajtrk vključuje na žaru kratka rebra (galbi), pikantno morsko hrano, piščančji riž (kongnamul bab), pikantno suho ribe, hladno kumarsko juho ( oi naengguk), začinjena alergija in kimchi (rdeča kaša).
03 od 05
Korejski zajtrk z jajci in tofu
Naomi Imatome Ta korejski zajtrk vključuje zelenjavni omlet, tofu z začinjeno sojino omako, riž kuhan z rdečim in črnim fižolom, redkev kimchi (kaktugi) in korejski koleslaw.
04 od 05
Korejski zajtrk Egg toast sendvič
Naomi Imatome Ta korejski zajtrk, ki ga prodajajo ulični prodajalci v mestih, se običajno imenuje tost-u (toast) ali gaeran tost-u (jajčni toast). To se ne razlikuje od ameriškega jajčnega sendviča, vendar dodajanje zelja in liberalno prašenje rjavega sladkorja postanejo edinstveno korejski.
05 od 05
Korejski zajtrk s sadjem, kruhom in jajci
Naomi Imatome Korejci ljudje ljubijo jajca in jih lahko postrežemo ob vsakem obroku dneva. Ta zajtrk v zahodnem slogu ima ocvrto jajce, sadje, japonski beli kruh iz korejske pekarne in nekaj lokalnih jagodastih masla.
Čeprav tradicionalno ni ločene kategorije "zajtrkovanja", kakršna je v Ameriki, je zdaj za korejce običajno jedo zahodne jedi, kot so žita, kruh ali pecivo za zajtrk.