Narejen iz zelenega graha, omaka in koruze, je ta veganska pastirska pita zadovoljiva, prijetna in srčna glavna jed, ki je odlična za vegetarijanske, veganske in vsejedrske diete.
Strokovnjaki verjamejo, da je pastirska pita izhajala iz severne Anglije in Škotske v poznih 1700 letih, ko je bil krompir prvič uveden v Združeno kraljestvo. Ime ni dobilo svojega uradnega imena do leta 1870 in se je od takrat štelo za britevsko hrano in po vsem svetu. Piščančja pita je ponavadi narejena z jagnjetino ali ovčjim koščkom in je označena kot "koča pito", če je narejena z drugačnim mesom ali v tem primeru z nadomestkom za meso. Preden smo uvedli pastirsko pito kot hrano za udobje, za katero vemo, da je danes, je bila podobna pita običajno na Škotskem, z namenom krompirja na krompirju.
Ste pripravljeni na lastno udobje? Preizkusite ta preprosti veganski pastirski recept za pito, ki uporablja teksturirane rastlinske beljakovine (TVP) za meso in polnjenje teksture.
Kaj boste potrebovali
- 4 krompirja, sesekljan
- 2 žlici
- margarin
- 1/4 skodelice sojinega mleka
- sol in poper po okusu
- 1 čebula, narezana na koščke
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 1/2 skodelice vegetarijanske goveje meso nadomestek ali rehidrirani
- TVP (glej spodnje opombe kuharja)
- 1 1/4 skodelice vegetarijanske omake
- 1/2 skodelice zelenega graha
- 1/2 skodelice koruze
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- pomfrit cayenne paprike
Kako narediti
- Predgretje pečice do 350 F.
- Krompir kuhamo ali mikrovalko do mehkega. Izcedite in stresajte z margarinom in sojinim mlekom. Dodajte malo soli in popra, po okusu.
- Popijte čebulo za nekaj minut, dokler ne razložite, v rastlinskem olju.
- V veliko mešalno posodo združite čebulo, goveji nadomestek ali rehidrirano TVP, vegetarijansko omako, grah, koruzo, česen v prahu in cayenne. Nalijte se v ponev ali pekač.
- Širite pire krompir v mešanico veggie.
- Pečemo 30 do 40 minut, dokler ne segrejemo.
Uživajte v tej vegetarijanski Shepherdovi piti vsak večer, ki jo želite uživati v preprosti, okusni hrani za udobje.
* Cookove opombe:
- Teksturirane rastlinske beljakovine so narejene iz soje in se lahko uporabljajo kot nadomestek vegetarijanskega mesa v katerem koli receptu, ki zahteva goveje ali goveje meso.
- Če želite TVH rehidrirati, združite suho TVP z enako meritvijo vrele vode in mešajte, dokler ni rekonstituiran. Metoda ena do ena običajno dobro deluje, vendar boste morda morali dodati več vode, ko greste.
Viri:
Curtis, M. (2015). Kako pripraviti teksturirane rastlinske beljakovine. Pridobljeno 27. novembra 2016, z http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (teksturirani rastlinski proteini). (nd). Pridobljeno 27. novembra 2016, od http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Kje je bila prvenca ustvarjena pastirska pita? Pridobljeno 27. novembra 2016, iz hrane, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 568 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrij | 2,334 mg |
| Ogljikovi hidrati | 99 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 16 g |