Pan dulce prevaja kot "sladek kruh", v Mehiki pa lahko najdete na stotine variacij, da bi zadovoljili skoraj vse prednosti okusa, od vanilije, čokolade ali cimeta, okusljenih na smetano, sadje ali oreh. Ta recept za osnovno pršico privede do popkov, ki so kot nalašč za sladke prigrizke ali lahke sladice; Najbolje so okusni, ko jih pečete, lahko pa si močno zavijete in zamrznete ostanke.
Kaj boste potrebovali
- Za testo:
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica ali 1 paket suhe kvasovke
- 1/2 skodelice mlačne vode
- 2 žlici zelenjave skrajšanje
- 1/3 skodelice sladkorja
- 4 jajca (pri sobni temperaturi, pretep)
- 1 žlička soli
- 3 1/2 skodelice moke
- Za Topping:
- 1/2 skodelice skodelice
- 1/2 skodelice v prahu
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 skodelica moke
- 3 žličke ekstrakta vanilije
- Neobvezno: barvanje hrane
Kako narediti
- Zmešajte 1 žlico sladkorja in kvasa v mlačno vodo. Naj počiva približno 10 minut.
- Kremo skrajšajte in sladkor v veliki posodi za mešanje do puhastega. Počasi dodajte jajca, sol in vodo kvasovk v posodo in jih mešajte. Mokro dodajte 1 skodelico in mešajte pri nizki hitrosti, dokler ni v celoti vključena. Pokrijte testo in pustite, da se vzpenja na toplem mestu 45 minut.
- Testo razdelite na 16 kosov in jih oblikujte v kroglo. Postavite jih na rahlo namaščeni pekač s precej prostora med vsakim. Vsaka žoga rahlo pritisnite, da jo poravnate. Pustite kroglice za testo še eno uro.
- V drugem porastu zmešajte vse sestavine za prelivanje v predelovalniku hrane, dokler ni gladka. Če želite, dodajte nekaj kapljic neobveznega obarvanega živila.
- Uporabite roke, da razdelite prelivanje na 16 kosov. Vsak kos kosite v kroglo v dlani, nato pa uporabite valjčko za izravnavo vsakega na izsušeno površino s premerom približno 5 centimetrov ali dokler ne pokrijejo ene od veganih pecelj. Vsako vrhnjo ploščo rahlo pritisnite na neobdelano pecivo in uporabite nož za rezanje vzorca v prelivni sloj, ne da bi ga rezali v testo.
- Pecite pečenice pri 350 F za približno 15 minut ali dokler ne postanejo rahlo zlati. Preden postrežete, ožemite žice na žici.
Pripombe za pripravo
Izgled vašega pan dulca lahko spreminjate z različnimi oblikami prelivanja. Naj bo preprosto z nekaj vrsticami, ki so vrezane v vrh, ali pa jih izdelate s križnim križem ali drugim vzorcem. Z levo samim se topi proizvajajo lastne razpoke, še en zanimiv vizualni rezultat.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 191 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |