Kaj boste potrebovali
- 4 do 6 zrelih
- mangos (uporabljal sem 6
- ataulfo mango, ki so na majhni strani)
- 3 8-unč / 226g pakiranje smetane (sobna temperatura)
- 3 jajca
- 1/2 skodelice belega sladkorja ali več po okusu
- 1/4 skodelice riževe moke (ALI redno moko ali uporabite riževo moko za diete brez glutena)
- 2 tsp. izvleček vanilije
- zataknite sol
- neobvezno: 1/4 skodelice kokosovega mleka + 1 žlica. sladkor (za polnjenje - glej spodaj)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325 ° F. Položite torto (ne steklo), polno napolnjeno z vodo na spodnjem predelu pečice (to bo preprečilo, da bi torta padla po peki). To naredite zdaj, ko se pečica predhodno segreje, tako da se voda vroči, pečica pa vlažna.
- Masti z vzmetjo s premerom 9 palca (2 + 3/4 palcev) s kokosovim oljem ALI maslom; ALI lahko uporabite do 12 ramekins, če vam je ljubše individualna sira (kot je prikazano na sliki). Če uporabljate posodo za vzmet, obrnite zunanjo površino s folijo do platišča. Dati na stran.
- Izrežite mangos (glej to povezavo za kako) in izkopavajte sadje. Izrežite meso iz kamna. Postavite v mešalnik ali predelovalec hrane in blitz do gladke. Za sira boste potrebovali 2 skodelice manga pire; vsak ostanek pire se lahko shrani za dopolnjevanje (neobvezno - glej spodaj).
- V veliko mešalno posodo premrežite kremni sir do svetlobe in puhasto. Pobijte v sladkorju, nato dodajte jajca naenkrat, malo bijete po vsakem dodatku (izogibajte se prevelikosti, ker bo preveč zraka v sira povzročila padec). Beat v moki, vaniliji in soli, dokler ne mešamo.
- Dodajte mango iz pire in premešajte, dokler ne mešate. Zmešajte mešanico in dodajte še več sladkorja, če želite, da je sladka (to bo odvisno od sladkosti vaših mangosov - moje so bile zelo zrele, tako da je bil 1/2 skodelice sladkorja popoln). Nalijte v svoje pripravljene paname / ramekins.
- Pečite 1 do 1 uro do 1 ure + 15 minut za torto / 35 minut za ramkins ali dokler svetloba ne potopi in svetlo zlato rjava (sredina bo še vedno bela in malo mehka za dotik - se bo zataknila, ko se ohladi ).
- V celoti ohladi. Odstranite folijo in panove ter prenesite torto na pladenj. Razrezane v klinove ali ramekine se rahlo sprostite z maslenim nožem, da ga odstranite, obrnite po straneh in rahlo popustite. Poskrbite za mangovo topijo (spodaj), če želite.
- Neobvezno dopolnjevanje: Pivo ostanek (približno 1/2 skodelice ali še več, če ga imate), v majhni lonec nad srednjo vročino. Dodajte 1 Tbsp. sladkor in premešajte, da se raztopi (izogibajte se vrelju ali izgubite okus manga), nato dodajte 1/4 skodelice kokosovega mleka. Nežno segrejte 1 minuto (ne vre). Izklopite toploto in test okusa za sladkost in po želji dodajte več sladkorja. Vzemi to skozi cedilo za gladko mango, ki je lepo nad sira. Nastavite v hladilniku, da se zgostite, dokler ne pripravite za servisiranje, nato pa malo žlice malo nad vsakim delom. Uživajte!
Nasveti: Po ohladitvi vašega kolača 8-10 minut, nežno zaženite zelo tanek nož za rezanje okoli roba posode, da ločite torto iz posode za preostali del procesa hlajenja. To bo lažje odstraniti kasneje. Še en nasvet: hladno torto v ponvi čez noč (hladilnik) pred odstranitvijo, da se izognemo razpokam po vrhu. Za ramekins, boste verjetno jim služili na glavo navzdol, tako da to ni težava.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 481 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 164 mg |
| Natrij | 512 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 10 g |