Ta neverjeten recept za najbolj popolno, kremasto lisico ni enostavno narediti, vendar lahko to storite! Preden začnete natančno preberite navodila in se prepričajte, da razumete pogoje navodil.
Resnično potrebujete sladkarije s termometrom, da naredite ta fudge recept za testiranje na donost . Če bo prekašal, bo tekstura težka, kar ni v tistem, kar si želiš! Ampak, če nimate termometra, lahko testirate sladkarije za nečnost z uporabo trik za hladno vodo. Spustite košček mešane mešanice v majhno skodelico zelo hladne vode. Ko je pripravljena za odstranitev iz vročine, bo v vodi postala mehka kroglica, ki jo lahko prevzamete s prsti, vendar je zelo gibljiva. To običajno traja približno 20 minut od trenutka, ko se mešanica zmesi privede do vrenja.
Ta klasični, staromodni recept za sladokusce je tisti, ki bi ga morali vsi vsaj enkrat v življenju. Prav tako naredi čudovito mrazenje za piškote . Ko se začenja utrjevati, ga hitro prelijete na 8 "ali 9" ponev koloniala in se razširite na pokrov. Potem kopite.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice kakavovega prahu
- 4 skodelice sladkorja
- 1-1 / 2 skodelice mleka
- 2 žlički lahkega koruznega sirupa
- 1/4 skodelice masla
- 2 žlički vanilije
Kako narediti
- Kakav dodajte v sladkor v težki ponvi in zmešajte z žico. Dodajte mleko in koruzni sirup in dobro premešajte.
- To mešanico dodajte v zvijanje na srednji vročini, pogosto mešanje. Ko zmes pride do vrenja, pokrijte posodo za 2 minuti, tako da se kristali sladkorja sperejo stranske plošče s paro.
- Potem odkrijte posodo, posnetek na sladkornem termometru, pazite, da se ne dotika dna ali strani posode, zmanjša toploto na nizko in nežno kuhajte na 234 ° F (mehka žoga). Na tej točki lahko uporabite tudi trik za hladno vodo.
- Potem odstranite posodo iz vročine, spustite maslo v mešanico in pustite, da se žlica sedi brez premikanja, dokler ne bo mlaka mlaka (110 ° F). To je zelo pomemben korak - če premikate ali pokažete posodo, medtem ko se ohladi, boste imeli sladko pecivo.
- Nato dodajte vaniljo in premagajte s kovinsko žlico, dokler ne začnejo izgubljati sijaj in se zgostiti. To traja nekaj časa, in verjetno boste potrebovali pomoč pri mešanju!
- Vse naenkrat se bo združilo in izgledalo bo kot pahljača. Sladkor se ne bo raztopil nazaj v mešanico v ponvi, ko dvignete žlico, ampak bo pustil ločen trak iz fudge. Druga se to zgodi, hitro žlico in razširimo mešanico v 9-stransko mazano kvadratno posodo. Naj se popolnoma ohladi in razrežemo na kvadrate.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 433 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 74 mg |
| Ogljikovi hidrati | 93 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |