Poljski naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) so krepaste palačinke, ki se lahko tanke, kot v tem receptu, ali debele, kot v tem poljskem receptu za krep .
Ta osnovni recept se lahko napolni s sladkimi ali aromatičnimi polnili, a če vam je všeč slajša palačinka za sladice, dodajte 1 1/2 žlici sladkorja in solite na ščepec.
Ko so napolnjene in valjane, jih lahko pečemo ali premešamo, ali potopimo v pretežno jajce in drobtine ter jih ocvrte.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice (večnamenska)
- 1/2 skodelice mleka
- 1/4 čaše vode (mlak)
- 2 velika jajca
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 1/2 žlička soli
- Neobvezno: 1 žlica žlica za cvrtje
Kako narediti
- V mešalniku ali predelovalcu hrane združite moko, mleko, vodo, jajca, maslo in sol, dokler ni gladka. Prestavite na vrč, pokrijte s plastično folijo in pustite počitek 30 minut, da lahko moko absorbira tekočino.
- Z uporabo lonca z 2-unčo razrežite testo v neprepustno kremo ali majhno skodelico, ki je rahlo prekrita z maslom.
- Takoj zavrtite posodo in vreteno, dokler ne pokrije celotnega dna posode. Kuhajte, dokler ni rahlo rjava ali rumenkasta na spodnji strani. Zavrtite in kuhajte drugo stran do svetlo rjave barve.
- Odstranite v voski papir ali pergamentni papir in ponovite s preostalim tekom in več maslo, če ga uporabljate.
- Postavite 2 žlici žlico slanega polnila ali sladko polnjenje na vsakem naleśnikov in najprej zložite stran, nato pa zgornji del zavrtite navzdol, oddaljite se od sebe, kot je valjček za jajce ali burrito.
- Polnjene naleśnike lahko pečemo v maslu ali pečemo v maslu, dokler se ne polni.
- Nekateri raje namakajo svoje naleśnike v pretežno jajce in nato v fine, suhe drobtine. Nato jih ocvrti v maslu ali v majhni količini vročega olja, dokler ni zlate na vseh straneh.
Opomba: Nepoštene palačinke lahko zavite in zamrznete do 1 meseca.
Več vzhodnoevropskih palačink
Madžari kličejo krem palacsinta , Srbi in Hrvati jih imenujejo palačinke , jih Bolgarci imenujejo palachinki , Čehi in Slovaki jih imenujejo palačinky , Slovenci jih imenujejo palačinke , Litva jih imenuje naliesnikai ali blynai , Ukrajinci jih imenujejo nalysnyky ali mlyntsi , Rusi jih imenujejo krepy ali tanke blin , v romunščini pa je klatit .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 103 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 86 mg |
| Natrij | 158 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |