Ti piškoti za makoproduko brez mleka in mlečnih izdelkov imajo v starinskem občutku, prijetno pa tudi s popoldanskim čajem ali kavo. (Otroci jih bodo imeli radi z visokim kozarcem mleka.) Recept je preprost za pripravo (brez mešalnega stroja!), In naredi veliko količino, zato je odlična izbira za zabave in potke.
Želite jih malo oblečiti? Sendvič jih okrog domačega limoninega skuta ali sladoleda jagode. Ali pa jim služijo poleg svežih jagod in sorbeta ali malinaste kreme.
Giora Shimoni rad naredi piškotke za Purim, ko se makova semena pojavlja v tradicionalnih počitniških jedeh, kot so hamataschen (kraljica Esther je jedla semena, medtem ko je živela v palači kralja Achashverosha, da bi ohranila kosher). Shimoni pravi: "Če imate v dnevih, ki vodijo do Purima, 20 brezplačnih minut, naredite serijo teh piškotov makovega semena in jih držite v zamrzovalniku. Potem jih lahko povlečete na dan Purim, da služijo za sladico ... ali vi jih lahko daste v košare za Purim . "
Nasveti: Zaradi vsebnosti olja lahko makovo seme prešibke, zato poskusite s tem, preden pripravite ta recept. Če so prijetno oranžni, dobro hodite, če pa odkrijete grenkobo ali pa ne okusite, jih prepustite in kupite nove, preden naredite ta recept. Kot pravilo, razen če pogosto kuhate ali pečete z makom, je najbolje, da jih kupite v majhnih količinah in jih hranite na hladnem, temnem mestu.
Ta recept naredi veliko piškotkov. Če imate dvojno pečico, boste morali pečati v 2 do 3 serijah. Če vam ni potrebno, potrebujete veliko piškotkov na roki, oblikujte nekaj testa v dnevnike, dobro zavijte in shranite v zamrzovalniku do 3 mesece. Ko peklenski hrepenenje postavi, preprosto rezite in pečite!
Ali si vedel? Mleto seme je varno zaužiti in nenadzorovano, vendar lahko povzroči lažno pozitivno testiranje na droge . Če vaš delodajalec zahteva obvezno testiranje na droge, se morda ne želite prehranjevati s temi piškotki v neposredni bližini testa.
Uredil Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice oljne repice
- 2 velika jajca
- 1/4 skodelice mleka (ali sojinega mleka)
- 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice makovih semen
- 4 skodelice vsestranske moke
- 2 žlički pecilni prašek
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 350 ° F (177 ° C / oznaka plina 4). Linija 2 velika piškotka s pergamentnim papirjem ali silkimi oblogami.
2. V veliki skledi zmešajte olje in sladkor. Dodajte jajca, mleko ali soomilko in vanilijo ter mešajte, da se kombinirajo. Dodajte makovo seme in premešajte, dokler niso enakomerno porazdeljeni.
3. Mešajte v moki in prašku za pecenje in premešajte samo, dokler ni gladka.
4. Če želite piškotke takoj izprazniti , uporabite čiste in rumene roke, da prekinete testo velikosti orehov.
Nežno preklopite testo med rokami, da se oblikuje krogla, nato se izravnajte in postavite na pripravljene piškoteke.
Za piškotke , ki jih je mogoče rezati , porazdelite testo enakomerno na 4 dele. Na rjavi površini oblikujte testo v hlode, zavite v pergament ali voščeni papir, postavite v vrečo za zamrzovanje in ohladite v hladilniku ali zamrzovalniku vsaj 1 uro. Ko ste pripravljeni za pečenje piškotkov, narežite na 1/8 "(3 mm) rezine in pripravite na pripravljene piškoteke.
Pri oblikovanju s piškotki piškote pripravite testo na 4 dele. Oblikujte vsako v disk, zavijte v pergament ali voščeni papir, položite v vrečo za zamrzovanje in ohladite vsaj 1 uro. Ko ste pripravljeni za oblikovanje piškotkov, odvijte testo plošče, ga postavite na rahlo rumeno površino in ga zvite na debelino 1/8 "(3 mm). Rezanje s piškotki in previdno premikate na pripravljene piškoteke Nadaljujte s preostalim testom, zbiranjem in valjanjem ostankov.
5. Pečemo na pripravljeni piškoti v predhodno segreti pečici 12 minut do 15 minut ali dokler niso robovi zlati. Uživajte!
Piškotki se lahko hranijo v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do enega tedna ali zamrznjeni, dobro zaviti do 3 mesece.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 41 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrij | 35 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |